Die Jagdsaison ist im vollen Gange und Liebhaber von Hirsch, Wildschwein und Co freuen sich nicht nur auf Braten und Ragout. Es ist auch die perfekte Zeit für Wurst- und Schinkenspezialitäten. Für die richtige Würzung und Optik sorgt NovaTaste, Salzburg/Österreich.
Die Gewürzzubereitung Diana überzeugt mit Nuancen von Wachholder, Koriander und Piment. Mit sichtbaren Kräuter- und Gewürzbestandteilen sorgt sie für ein ansehnliches Schnittbild.
Die Zirbensalami ist ideal für den Rucksack. Die vollwürzige Mischung des Reifemittels mit Würzung besticht neben Pfeffer und Koriander mit typischen Zirbennoten, die eine ätherisch-harzige Komponente hinzufügen.
Die Wildspezialitäten aus Metzgerhand verdienen eine schöne Aufmachung: Hierfür gibt es eine große Auswahl an themenspezifischen Wursthüllen. So eignet sich beispielsweise der Faser-Darm Hirschsalami perfekt für alle Rotwildsalami-Variationen. Für Wildschwein oder Gämse gibt es die Sorte Wildsalami. Ein beliebter Klassiker ist die Wursthülle Jagdwurst.
Leinendarm mit Edelschimmel zählt zu den edelsten Arten der Ummantelung. Um das traditionelle Erscheinungsbild mit den Vorteilen von Faser-Darm zu verbinden, hat Wiberg, Freilassing, den Schimmeldruck entwickelt. Bei diesem Druck werden mehrere Schichten Farbe übereinander gedruckt, sodass nach der Abtrocknung ein 3-D-Effekt entsteht, der optisch und haptisch einem Gewebedarm mit Edelschimmel ähnelt. Die Hüllen erhalten eine ansprechende Optik und verfügen zudem über alle Vorzüge von Faser-Darm.