Früher gab es in Deutschland überall Fischgeschäfte, in denen es die ganze Woche über frischen Fisch zu kaufen gab. Heute findet man Fischhändler kaum noch.
Frischer Fisch im Angebot
Fast noch mehr als eine Fleischerei ist ein Fischhandel auf eine geschlossene und gut funktionierende Kühlkette angewiesen. Ein Kühlraum, ein Tiefkühlraum und eine gute Kühltheke sind also wichtig. Voraussetzungen, die also in jeder Fleischerei gegeben sind.
Im Lebensmitteleinzelhandel gibt es nur selten eine gut sortierte Fischtheke und das häufig auch nur am Freitag. Da ist es doch naheliegend, das Fleischsortiment durch ein Angebot von frischem Fisch zu ergänzen. Vor allem wenn Sie auch noch frische Fische aus den Gewässern Ihrer Region anbieten können, wie zum Beispiel Forelle, Barsch, Zander oder Hecht.
Aber auch frischer Seefisch aus der Nord- und Ostsee vor der deutschen Küste ist ein guter Aufhänger und eine interessante Alternative zu dem üblicherweise angebotenen Victoriasee-Barsch aus Afrika oder dem Seelachs aus Alaska.