Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat jetzt eine Kommission für Convenience-Produkte gegründet, die sich fachlich mit den Produktbereichen Fertiggerichte, Tiefkühlkost, Feinkost, SB-Frischfleisch sowie Fisch und Seafood beschäftigen wird. Vorsitzender des zwölfköpfigen Gremiums ist Dr. Dieter Jaud, sein Stellvertreter ist Dieter Schiller.
Das seit Jahren anhaltende Wachstum der DLG-Qualitätsprüfung Convenience Food und die damit verbundene Zunahme spezifischer Aufgaben und Fragestellungen machten die Gründung einer eigenständigen Kommission für Convenience-Produkte erforderlich. Sie geht aus der Kommission Fleischwirtschaft hervor, mit der auch weiterhin ein enger fachlicher Austausch stattfinden wird.
Die neue Kommission für Convenience-Produkte wird einmal jährlich tagen. Vertreter aus Wissenschaft, Lebensmittelüberwachung sowie Tiefkühl-, Feinkost- und Fertiggerichtehersteller diskutieren dort zukunftsweisende Aufgabenstellungen rund um das Thema Qualitätsförderung.
„Die Kommission für Convenience-Produkte will Neues anregen, Trends sowie Ideen frühzeitig aufgreifen und die Auseinandersetzung damit fördern“, sagt der neue Kommissionsvorsitzende Dr. Dieter Jaud, der seit 1987 seine Fachkenntnisse als Prüfgruppenleiter und wissenschaftlicher Mitarbeiter des Bevollmächtigten in die qualitätsfördernde Arbeit der DLG einbringt.
Neben dem Vorsitzenden Dr. Dieter Jaud (Hofmann-Menü Manufaktur, Boxberg-Schweigern) und seinem Stellvertreter Dieter Schille (Füngers, Oranienbaum) gehören folgende Personen der neuen DLG-Kommission für Convenience-Produkte an: Dr. Elke Müller-Hohe (Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg), Privatdozent Dr. Lüppo Ellerbroek (Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin), Prof. Dr. Diana Graubaum (Beuth Hochschule für Technik, Berlin), Prof. Dr. Ingrid Seuß-Baum (Hochschule Fulda), Prof. Dr. Barbara Becker (Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Lemgo), Prof. Dr. Matthias Upmann (Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Lemgo), Franz-Josef Benkhoff (Homann, Dissen), Gustav Kronsbein (Westfleisch, Münster), Stefan Ullrich (Frosta, Bremerhaven), Gerhard Weber (Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel e.V., Bonn).