Die Grundlagen der Reformernährung sind gegen Ende des 19. Jahrhunderts in Deutschland entstanden und basieren auf der Idee, Lebensmittel möglichst naturbelassen zu verzehren. Aus dieser Idee entwickelten sich später die Vollwerternährung und der moderne Vegetarismus.
Die Reformernährung
Heute ist der Begriff etwas in Vergessenheit geraten und den meisten Menschen nur noch aus den Reformhäusern bekannt, deren Entstehung eng mit der Reformernährung verknüpft ist. Die Grundideen der Reformkost basieren auf Heilmethoden und -verfahren, die sich mit der klassischen Schulmedizin nur unzureichend erklären ließen und es deshalb schwer hatten, ernst genommen oder akzeptiert zu werden.
Heute weiß man aus vielen wissenschaftlichen Studien, dass die Grundideen weitgehend richtig sind und die Reformkost nachweisbar positive Wirkungen auf das gesamte Wohlbefinden ausübt. So gesehen ist Reformkost ein früher Vorbote der heutigen Wellness-Trends in der Ernährung.