Frische, selbst gemachte Cannelloni sind etwas Feines, machen aber viel Arbeit. Darum werden sie häufig im Restaurant bestellt und weniger selbst gekocht. Dabei ist die Zubereitung dieser italienischen Spezialität alles andere als kompliziert und eignet sich ganz hervorragend als Zusatzartikel.
Cannelloni
Die dicken Röhrennudeln aus Hartweizen gibt es füllfertig im Gastronomiebedarf zu kaufen. Sie bereiten eine gut gewürzte Hackfleischfarce zu und füllen die Teigröhren damit. So haben Sie Ihren Kunden bereits den größten Teil der Arbeit abgenommen.
Sie können die fertig gefüllten Cannelloni portionsweise in Aluschalen verkaufen, oder Sie bieten sie Ihren Kunden gar stückweise an.
Ihre Kunden müssen die Cannelloni nur noch mit einer Tomatensauce übergießen und im Ofen fertig backen. Leichter geht es kaum noch und frischer auch nicht.
Beachten Sie bitte, dass die gefüllten Cannelloni ein Hackfleischerzeugnis sind und damit unter die entsprechenden Verordnungen fallen sowie richtig deklariert werden müssen. Sollten am Abend noch Nudeln übrig sein, können Sie diese einfach durcherhitzen und tiefgekühlt aufbewahren.