Aufwendige Präsentationen des Sortiments und der Trend hin zur Wertigkeit und Transparenz charakterisieren heute die Einrichtung von Fleischer-Fachgeschäften. Basis dafür sind flexible und individuelle Konzeptionen im Ladenbau. Dieser Beitrag stellt neben neuen Licht- und Thekenlösungen zwei gelungene Genusswelten vor.
Einfach die alte Einrichtung gegen eine neue austauschen, genügt heute bei weitem nicht mehr. Da muss schon ein durchdachtes Ladenkonzept her. Denn: Neue Trends und Produkte halten Einzug im Fleischer-Fachgeschäft und verlangen nach individueller, flexibler Konzeption der Warenpräsentation. Der Außer-Haus-Verzehr boomt, Kunden werden immer anspruchsvoller – auch hinsichtlich des Ambientes, so Ladenbauer Kramer. Konsumenten möchten in einem animierenden Erlebnisraum die Atmosphäre des Handwerks spüren und in Genusswelten eintauchen. Die zentrale Frage ist: Wie gelingt es, den Kunden emotional zu binden? Keine leichte Aufgabe für Fleischer und Planer. Dass dies trotzdem gelingen kann, zeigen zwei repräsentative Einrichtungsbeispiele aus der Praxis.