Allesschneider mit integrierter Waa ge
Für jeden Einsatzzweck hat Graef, Arnsberg, die passende Aufschnittmaschine im Programm. So ist beispielsweise das Modell Euro 2720 durch die kompakte Bauweise und geringe Aufstellfläche besonders für den Einsatz im Theken- und Bedienbereich geeignet. Der laufruhige Motor sorgt zusammen mit dem Spezial-messer laut Hersteller für beste Schneidergebnisse bei Wurst und Schinken. In der teflonbeschichteten Ausführung eignet sich das Gerät als Käseschneider.
Das Modell Euro 3020 schneidet alle Arten von Wurstwaren, Speck, Rauchfleisch, Käse oder Feinkost. Die Kombination von Motor- und Messertechnik gewährleistet laut Produktangaben eine hohe Schneidkapazität sowie eine lange Schnitthaltigkeit des Messers. Die Maschine ist optional auch mit integrierter Waage erhältlich.
Das Modell 3020 gibt es in der Version 3020 VS mit Kippschlitten. Herstellerangaben zufolge ermöglicht die besondere Schlittenkonstruktion (Graef Vario-Slice-Schlitten kurz VS-Schlitten) ein schnelles und sicheres Arbeiten bis zur letzten Scheibe. Durch einfaches Umschwenken des Schlittens kann die jeweils optimale Schneidposition dem Schneidgut angepasst werden. Es wird eine Schnittlänge von 300 mm erreicht, die speziell bei flachem Schneidgut wie Schinkenspeck von Vorteil ist. Laut Hersteller bleibt durch die V-Stellung des Schlittens auch kleinkalibriges Schneidgut immer an der Schlittenrückwand liegen.
Um großkalibrige Schneidgüter wie italienische Mortadella oder französischen Kochschinken fachgerecht und ohne großen Kraftaufwand aufschneiden zu können, hat Graef den Schwerkraftschneider Euro 3370 im Programm. Beim Einlegen des Schneidgutes rutscht das Schneidgut durch die Schwerkraft selbsttätig zum Anschlag. Ein Führen des Schneidgutes ist Produktangaben zufolge nicht notwendig. Die niedrige Bauweise der Maschine erleichtert zudem das Einlegen des Schneidgutes. Die Fixierung im Schlitten erfolgt durch eine Schneidguthalteleiste, die ein Verrutschen während des Schneidvorgangs verhindert. Für den perfekten Schnitt sorgt das hartverchromte Spezialhochleistungsmesser mit 33 cm Durchmesser in Kombination mit dem durchzugsstarken 450-Watt-Motor. Lange Schnitthaltigkeit sowie ein optimaler Durchzug auch bei schwierigem Schneidgut garantiert der Hersteller. Die geschlossene Bauart des Gerätes sorgt für einen stabilen und sicheren Stand während des Schneidvorganges und die geschlossene Messerabdeckplatte verhindert zudem einen Auswurf von Schneidpartikeln.
Für perfektes Schneiden und Ablegen hat Graef die Serie VA 800 im Sortiment. Produktangaben zufolge charakterisieren folgende Merkmale die ausgereifte Technik der Serie: Einfaches Einspannen des Schneidgutes, ruhig laufender Schlitten mit variabler Geschwindigkeit, Weitertransport nach Abschnitt des Schneidgutes durch den patentierten Kettenrahmen, ein aus speziellem Federstahl gefertigter Schläger, der das Schneidgut sauber und präzise ablegt. Weitere Optionen wie Kalibererkennung, Ablageformat, Zählartmodus sowie PLU-Programmierung bieten zusätzliche Möglichkeiten für eine optimale Maschinenausstattung je nach Bedarf und Einsatzgebiet.
Die komplette Serie besteht aus vier Modellen, die sich durch die Einspannlänge von 230 mm über 420 mm bis 600 mm unterscheiden. Das Modell VA 802 H besitzt zudem eine Halbautomatenfunktion, bei der der servounterstützte Schlitten für ein müheloses Handling im manuellen Schneidbetrieb sorgt. Durch die einfache Bedienung und optimale Anbringung des Bedienterminals, die ein Greifen über die Abwurfeinheit unnötig macht, ist die Maschine nach kurzer Einweisung für den Bediener einsetzbar.