Die Gebrüder Otto aus Heinsberg importieren exklusive Fleischsorten nach Deutschland. Zu ihren Kunden gehören die Spitzengastronomie und anspruchsvolle Privatleute. Seit der Firmengründung setzen sie erfolgreich auf die ERP-Software von CSB-System.
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Vor fünf Jahren haben Wolfgang Otto und seine beiden Brüder Michael und Stephan eine Marktlücke entdeckt: Sie verkaufen edles „Kobe-Style-Beef“. Zu ihren Kunden gehören mittlerweile über 70 Prozent aller Sternerestaurants in Deutschland, ein Großteil der exklusiven Gastronomie in Österreich sowie eine wachsende Zahl anspruchsvoller Privatkunden. Als sie ihr Unternehmen Otto-Gourmet gründeten, waren sie zwar nicht die einzigen Importeure dieser exotischen Delikatesse, wohl aber die einzigen, die einen exklusiven Vertrag mit einem amerikanischen Züchter unterzeichnet hatten. Zudem weiteten sie die bisherigen Geschäftsmodelle, die sich primär auf die Lieferung an Spitzenrestaurants beschränkten, auf das Privatkundengeschäft aus. Damit diese Geschäftsidee überregional Bekanntheit erlangte, wurden der Direktversand und der damit verbundene ausgezeichnete Service zur Unternehmensphilosophie von Otto-Gourmet.
Optimale Prozessteuerung
Seit der Unternehmensgründung setzt Otto-Gourmet die ERP-Software von CSB-System ein. „Von Anfang an wollten wir mit einer Unternehmenssoftware arbeiten, die alle rechtlichen Notwendigkeiten im Umgang mit Fleischprodukten erfüllt und gleichzeitig so flexibel ist, dass wir das System schrittweise erweitern können. CSB-System zeigte uns innerhalb von einem Tag, dass alle betrieblichen Abläufe von der Auftragserfassung bis zum Versand direkt vom System gesteuert und gelenkt werden“, erläutert Stephan Otto die Entscheidung für das CSB-System. Während die Brüder Wolfgang und Stephan Otto das Unternehmen vertrieblich aufbauten, kümmerte sich Michael Otto um die IT. Schnell wurde aus der reinen Auftragserfassung eine Auftragserfassung mit integrierter Etikettierung. Im zweiten Schritt wurde der Wareneingang in Betrieb genommen, um darauf aufbauend die chargengenaue Lagerführung mit dem ERP-System abbilden zu können. „Wir gewannen durch das CSB-System von Anfang an eine optimale Unterstützung unserer Prozesse. Professionelle Rechnungen und Lieferscheine zu erhalten, schafft beim Kunden Vertrauen und erzielte für uns einen großen Imagegewinn. Alle für die Gastronomie notwendigen und rechtlich geforderten Informationen wurden von Beginn an professionell kommuniziert“, erklärt EDV-Leiter Michael Otto.
Mittlerweile beschäftigt Otto-Gourmet 13 Mitarbeiter bei stetig steigendem Umsatz. Das Produktsortiment umfasst über 200 verschiedene Artikel, alle aus dem Premiumsegment. Der Arbeitstag bei Otto-Gourmet beginnt um 7.30 Uhr. In der Kommissionierung werden die am Vortag eingegangenen Aufträge versandfertig gemacht. Die integrierte Etikettierung und die integrierten Waagen ermöglichen dabei eine hohe Packquote bei gleichzeitiger Qualitätssicherung und kontrolle. In speziellen Verpackungen, die alle lebensmittelrechtlichen Bedingungen 100-prozentig erfüllen, wird die Ware an externe Spediteure übergeben. Zuvor werden alle für den Versand notwendigen Papiere, die Rechnungen und die Lieferscheine direkt aus dem CSB-System erzeugt. Um 9.00 Uhr startet die IT-gestützte Auftragsannahme, die zu einem Großteil per Telefon abgewickelt wird. Hierbei werden die Mitarbeiter vom CSB-System unterstützt, denn alle Informationen über einen Kunden sind direkt abrufbar oder werden aktiv am Bildschirm vorgeblendet. Zehn Prozent der Aufträge seitens der Gastronomie gehen über Fax ein. Durch den hohen Integrationsgrad der Software werden auch diese Aufträge direkt mit dem CSB-System bearbeitet.
Integrierter Webshop
Einer der größten Vorteile im Einsatz des CSB-Systems ist für Michael Otto der integrierte Webshop: „Über 50 Prozent unserer Privatkundenaufträge gehen über das Internet bei uns ein. Dieser Vertriebskanal ist für uns und unsere Kunden komfortabel, da wir so auch außerhalb der klassischen Geschäftszeiten Aufträge annehmen können. Alle über den Webshop eingehenden Aufträge stehen in den Dispositionsmodulen des CSB-Systems sofort zur Verfügung.“ Wolfgang Otto erklärt: „Dadurch erreichen wir eine 100-prozentige Warenverfügbarkeit, schnellste Reaktionszeiten und somit eine dauerhafte und überdurchschnittliche Kundenzufriedenheit. Hierbei unterstützt uns das CSB-System mit integrierten Verfügbarkeitsprüfungen, auch unter Berücksichtigung von zu beachtenden Lieferzeiten. Die direkte Abstimmung zwischen den Beschaffungs- und den Absatzmodulen ermöglicht uns eine maximale Transparenz in der Planung unserer Logistik.“ Otto-Gourmet kann durch den Integrationsgrad der Software auf eine rollierende Inventur zurückgreifen, die den nicht wertschöpfenden Anteil einer Inventur minimiert. Die täglichen Bestellungen und Wareneingänge werden ebenfalls direkt im CSB-System mit integrierter Etikettierung und integriertem Qualitätsmanagement bearbeitet.www.csb-system.com