Die Metzgerei Ganzhorn bietet seit mehr als 100 Jahren echte Handwerkstradition und ist ein richtiger Familienbetrieb. Die Geschäftsführung liegt bei Werner und Sohn Roman Ganzhorn. Tochter Nina ist Ernährungsberaterin und leitet eine der insgesamt sechs Filialen. Mutter Gabriele kümmert sich um den Partyservice und die Mittags-Menüs. Ihre Kochkünste sind überregional bekannt und beliebt. Roman Ganzhorn ist in vierter Generation verantwortlich. Gemeinsam mit seinem Vater leitet der engagierte Metzgermeister, der auch Betriebswirt des Handwerks und ausgebildeter Fleischsommelier ist, den Betrieb mit 55 Mitarbeitern. Die Familie schätzt ein gutes Arbeitsklima und die Erhaltung von Tradition. Roman Ganzhorn: „Wenn wir eine andere Metzgerei übernehmen, kümmern wir uns auch um das Personal und erhalten die bewährten Rezepturen.“ Damit für Kunden der Einkauf zum Erlebnis wird, legen die Ganzhorns Wert auf eine moderne Ladengestaltung. Anregungen dafür holen sie sich regelmäßig in Die Fleischerei.
Schwarzwälder Schinken, Salami, Schwartenmagen, Saitenwürste und Lyoner zählen zu den Spezialitäten der Metzgerei. Die Ganzhorns beziehen ihre Rinder von bekannten Landwirten aus der näheren Umgebung. Die eigene Schlachtung und die tägliche Wurstproduktion garantieren eine besondere Frische. In der Reifekammer warten besondere Dry-Aged-Spezialitäten auf die Kunden. Roman Ganzhorn ist ein Fan der Hausmannskost, sein Lieblingsessen sind Linsen mit Spätzle und Saitenwurst.
Auch im Schwarzwald und im Enzkreis gibt es Gegenden, in denen es keinen Metzger mehr gibt. Hier ist Familie Ganzhorn mit dem „Wienermobil“ unterwegs und wird regelmäßig freudig erwartet – besonders von der älteren Bevölkerung. Den Tourenplan erfahren Interessierte im Internet oder auf Flyern. Die Baden-Württemberger unterstützen örtliche Vereine, werben in regionalen Medien und via Internet und Facebook. Ein Verkaufsautomat liefert frische Ware rund um die Uhr.
In seiner Freizeit baut Roman Ganzhorn Kartoffeln an, fährt Ski oder ist auf dem Golfplatz zu finden.