Profis wissen: Mit einem Besuch der SÜFFA ist man am Puls der Zeit. Wer vom 7. bis 9. November zur 28. Ausgabe der beliebten Fachmesse nach Stuttgart kommt, darf sich auf eine Veranstaltung freuen, die das gesamte Spektrum des Fleischerhandwerks erlebbar macht. Neben einer umfassenden Produkt- und Dienstleistungsschau bietet die einzigartige Branchenplattform dazu ein vielseitiges Rahmenprogramm – mit interessanten Talkrunden, kreativen Impulsen und vielen Highlights.
Eins von diesen Highlights ist die Neuauflage eines Klassikers: Der SÜFFA Innovationspreis, der seit jeher nicht nur als Gütesiegel für neue Produkte, sondern auch als Zeichen für die Leistungskraft der Branche gilt. In diesem Jahr wird die begehrte Auszeichnung erstmals als reiner Publikumspreis ausgeschrieben – die Abstimmung erfolgt online über die Website www.sueffa.de/innovationspreis.
Gesucht werden zukunftsweisende, praxistaugliche Lösungen, die einen nachhaltigen Mehrwert für das Metzgerhandwerk schaffen. Bei der Beurteilung sind folgende Kriterien ausschlaggebend: Innovationsgrad, Nutzen für Anwenderinnen und Anwender sowie Benutzerfreundlichkeit, Einsatz bzw. Umsetzung mit wirtschaftlich vertretbarem Aufwand sowie Funktionalität und Betriebssicherheit.
Spannend bleibt es bis zuletzt: Die Frist für das Online-Voting endet am 8. November um 12:00 Uhr. Nach Auswertung der Stimmen findet die Preisverleihung am selben Nachmittag um 16:30 Uhr auf der SÜFFA-Bühne statt. Wie bei allen auf der SÜFFA ausgetragenen Wettbewerben heißt es auch hier: „Dabeisein ist alles”. Sämtliche Einreichungen werden auf der Innovationspreis-Fläche in Halle 9 an Stand 9D34 effektvoll in Szene gesetzt.
Erfahrung teilen, neue Ideen entwickeln
Mit den SÜFFA Talks (Halle 9, Stand 9A71) wollen die Veranstalter Nordvac, Peukert 1871 und die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall ein neues Format für starke Partner aus Handwerksbetrieben und mittelständischen Unternehmen schaffen. Im offenen Austausch über erfolgreiche Praxisbeispiele sollen neue Konzepte entworfen und gemeinsam die Zukunft gestaltet werden.
Bei der von Unternehmensberater und Wirtschaftsmediator Fritz Gempel moderierten Veranstaltung geht es unter anderem um Nachhaltigkeit und Regionalität, Digitalisierung, SB-Verkauf und Smart Stores, Unternehmensnachfolge oder das „Spannungsfeld zwischen Wurstküche und Social Media”. Außerdem verraten Jungmetzgerinnen und Jungmetzger, was ihren Beruf heute – und auch morgen – so attraktiv macht.
Robotik in der Metzgerei
Wie sich hochspezialisierte Technik im Fleischerhandwerk noch sinnvoller einsetzen lässt, erkundet das Thema Robotik. Am Stand des Automatisierungsspezialisten Kilivations (Halle 9, Stand 9B70) stehen aber keine teuren Komplettsysteme oder futuristischen Visionen im Fokus, sondern praxisnahe Ansätze für konkrete Herausforderungen – moderne Technik soll das Handwerk unterstützen, nicht ersetzen. Das in Weil im Schönbuch ansässige Unternehmen entwickelt vorhandene Maschinen weiter, verbindet bestehende Prozesse und ergänzt Robotik oder Automatisierung dort, wo sie einen echten Vorteil bringen.
Auf der SÜFFA will man deshalb vor allem zuhören: Welche Abläufe kosten im Alltag Zeit und Nerven? Welche Tätigkeiten sind körperlich besonders belastend oder binden unnötig Personal? Gemeinsam mit den Fachbesucherinnen und Fachbesuchern sollen so individuelle Lösungen und neue standardisierte Anwendungen für das Fleischerhandwerk erarbeitet werden.
SÜFFA: „Blick über den Tellerrand”
Nicht zuletzt sind es die zahlreichen persönlichen Begegnungen, die einen SÜFFA-Besuch zum Erlebnis machen. Das findet auch Katrin Gössl, Metzgermeisterin aus der Tettnanger Metzgerei Gössl: „Auf der SÜFFA kann ich über den Tellerrand hinausschauen. Ich erfahre, was es in der Branche Neues gibt, freue mich auf viele tolle Gespräche mit Kolleginnen und Kollegen. Mein Ziel ist es, neue Eindrücke zu sammeln, sie mit nach Hause zu nehmen und dann möglichst viele davon umzusetzen!”
Joachim Lederer, Landesinnungsmeister für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg, pflichtet dem gerne bei und unterstreicht insbesondere die Leuchtturmwirkung der Messe: „Die SÜFFA ist die Fachmesse für das Fleischerhandwerk. Dort kann man in die Zukunft sehen, etwa am Montag beim Wettbewerb der Berufsschulen, die unser tolles Handwerk nach außen tragen und zeigen, dass es voran geht. Die SÜFFA ist deshalb Pflichtprogramm für alle, denen ihr Handwerk wichtig ist!” www.sueffa.de