In fleischverarbeitenden Unternehmen sind Messer mit die wichtigsten Utensilien. Gut geschärfte Spezialklingen sorgen beim Zerlegen, beim Wurstschneiden an der Theke, aber auch als Schneidsatz in Maschinen beim Wolfen oder Kuttern für den perfekten „Cut“, hohe Verarbeitungsqualität, Langlebigkeit und Nutzersicherheit.
Moderne Handmesser für den Einsatz in Schlachthaus oder Metzgerei sind aus rostfreiem Edelstahl, korrosionsbeständig, sterilisierbar und haben ergonomische Proportionen, um das Arbeiten zu erleichtern. Ihre Kunststoffgriffe sind rutschfest, wasser- und fettabweisend, erlauben durch ihre Farbe die Zuordnung zu Produkten und verhindern mit metalldetektierbaren Materialien eine Kontamination von Chargen. Die Auswahl an Klingengrößen und -formen, Stahlhärtegraden und Griffen deckt alle Einsatzbereiche ab – vom Koch- und Hack- bis zum Tranchier-, vom Steak- und Käse- bis zum Gemüsemesser. Für Schneidegeräte stehen vielfältige Sätze mit Messer- und Lochscheibenkombinationen für ein gleichmäßiges Schnittbild zur Wahl, teils verdrehsicher, computergesteuert und anpassbar an Produktkonsistenz und Zerkleinerungsvorgänge.
