Unter dem Titel „Von der Architektenleistung bis zur modernen Digitalisierung in Lebensmittelbetrieben“ veranstaltet Callicon Food Solutions, Wielenbach, am 23. und 24. Juni 2026 ein Praxisseminar für Fach- und Führungskräfte der Lebensmittelbranche. Die Teilnehmerzahl ist auf rund 20 Personen begrenzt. Angesprochen sind insbesondere Geschäftsführung, Produktionsleitung sowie Verantwortliche aus Technik, IT und Projektmanagement.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen Praxisbeispiele, darunter Projekte der Wirtshaus Dienstleistung GmbH (WDL) sowie der Seehof Ammersee in Herrsching. Thematisiert werden Planung, Umsetzung und Begleitung moderner Produktionsstrukturen sowie Ansätze zur Entkopplung von Prozessen in der Großküchenproduktion.
Der erste Veranstaltungstag in Herrsching am Ammersee behandelt strategische und planerische Fragestellungen. Neben der Vorstellung der Referenzprojekte werden unter anderem Low-Code-Plattformen und Anwendungen künstlicher Intelligenz im Lebensmittelbereich vorgestellt. Ergänzend wird die Zentralküche der WDL mit ihren Erfolgsfaktoren und Herausforderungen präsentiert. Zudem geht es um die Verzahnung von Architektur, Technik und IT bei Neubauten und im laufenden Betrieb. Eine Diskussionsrunde und ein gemeinsames Abendessen schließen das Programm ab.
Am zweiten Veranstaltungstag steht die praktische Umsetzung im Fokus. Am Produktionsstandort der WDL in Brunnthal erhalten die Teilnehmer Einblicke in die Prozesse der Zentralküche München. Vorgestellte Low-Code- und KI-Lösungen werden im laufenden Betrieb demonstriert und hinsichtlich ihres Nutzens eingeordnet. Die Teilnahmegebühr beträgt 299 Euro pro Person und umfasst die Abendveranstaltung sowie die Verpflegung.