Ob heiß und deftig oder kalt und knackig, ob traditionell oder ausgefallen – eine gut bestückte Imbisstheke bietet für jeden Geschmack das Richtige. Convenienceprodukte sorgen dabei für Vielfalt im Sortiment und Effizienz in der Zubereitung. Denn wenn der Hunger kommt, zählt jede Minute.
Wer im Imbissgeschäft punkten will, braucht aber mehr als nur schnelle Lösungen, gefragt sind durchdachte Convenienceprodukte, die Qualität, Effizienz und Handwerk in Einklang bringen. Dabei lohnt es sich für Fleischer, bei der Auswahl genau hinzusehen.
Im Fokus stehen Produkte, die sich unkompliziert zubereiten lassen und zugleich hochwertig sind. Eine handwerkliche Anmutung, natürliche Zutaten und der Verzicht auf deklarationspflichtige Zusatzstoffe gewinnen zunehmend an Bedeutung. Kunden erwarten auch bei vorgefertigten Komponenten Frische und Authentizität.
Ein weiterer Aspekt ist die Flexibilität: Gut ausgewählte Convenienceprodukte lassen sich vielseitig kombinieren und in verschiedene Snackideen integrieren. Gleichzeitig spielt die Praktikabilität im Betriebsalltag eine große Rolle: stabile Standzeiten, kurze Regenerationszeiten und bedarfsgerechte Verpackungseinheiten erleichtern die Planung im Imbissgeschäft.
Nicht zuletzt zählen Logistik und Lagerfähigkeit. Tiefgekühlte oder gekühlte Produkte mit längerer Haltbarkeit schaffen selbst bei wechselnder Nachfrage genügend Handlungsspielraum. Wer dabei auf Qualität achtet und das Sortiment geschickt einsetzt, kann mit Convenienceprodukten effizient arbeiten und dennoch das handwerkliche Profil stärken.
Die Fleischerei zeigt eine Auswahl an neuen Produktideen.
Genuss-Highlights aus aller Welt
Beck, Schnaittach, setzt auf den andauernden BBQ-Hype und liefert Rezeptideen und Convenience aus weltweit angesagten Würzungen. Über 70 Varianten (Marinaden und Würzmischen) stehen bereit, um im Handumdrehen ein attraktives Grilltheken-Angebot zusammenzustellen.
Mit der neuen SoftFix Marinade Caribbean BBQ lassen sich Hähnchenspezialitäten mit karibischem Flair veredeln. Ein besonderer Akzent im Sortiment ist das Pistacchio Gewürzsalz, das Pistazien mit grünem Pfeffer und grüner Paprika kombiniert. Die edle Nuss liegt im Trend: Pistazien stehen für Raffinesse und werden vermehrt in herzhaften Produkten eingesetzt. Auch, weil sie optisch und geschmacklich einen besonderen Reiz bieten. Weitere Ideen finden sich im neuen Beck BBQ-Kompendium 2025.
Vier Neuheiten
McCain, Eschborn, hat ihr Snack-Sortiment kürzlich um vier weitere Produkte ergänzt.
- Bei den Tempura Green Beans handelt es sich um ganze Bohnen, die mit einer knusprigen Panade aus Tempura Teig umhüllt sind. Die praktische Form der gebackenen grünen Bohnen eignet sich perfekt zum Dippen und Snacken. Laut McCain sorgen die extra-knusprige Textur und die auffällige Optik für ein Alleinstellungsmerkmal auf der Speisekarte.
- Die Sweet Corn Tots sind ein mundgerechter Gemüsesnack aus Zuckermaisstückchen. Ein Appetizer auch für Veggie-Fans, beispielsweise als weitere Zutat für Bowls.
- Bei den Panko Breaded Natural Onion Rings werden ganze Zwiebelringe von einer goldgelben Panko-Panade umhüllt. Panko ist eine knusprige, japanische Panade aus groben Weißbrotflocken. Im Unterschied zu klassischem Paniermehl ist Panko luftiger und sorgt beim Ausbacken für eine besonders leichte, krosse Textur. Die Onion Rings eigenen sich als Beilage zu Burgern oder als Fingerfood.
- Die Pickers Mac & Cheese Bites sind gefüllt mit zartschmelzendem Käse und Mini-Makkaroni, gebacken in einer knusprigen Panade. Perfekt als Beilage, als Vorspeise oder als Snack.
Allrounder mit hohem Fruchtanteil
Mit einem neuen Mango Chutney erweitert Wolfram Berge, Nümbrecht, sein Sortiment um ein fruchtig-exotisches Produkt, das sich vielseitig einsetzen lässt. Ob als Topping auf Burgern, Sandwiches oder Veggie-Bowls, als Kontrast zu Käse und Antipasti oder als raffinierte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Halloumi oder Gemüse – das Chutney verleiht vielen Speisen eine erfrischend-fruchtige Note.
Die Rezeptur basiert auf über 50 Prozent sonnengereiften Mangos und einer fein abgestimmten Gewürzmischung. Der intensive, natürliche Mangogeschmack bleibt durch die schonende Verarbeitung erhalten. Auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen wird bewusst verzichtet.
Scharfer Sommer-Snack
Mit steigenden Temperaturen steigt auch die Nachfrage nach schnellen, herzhaften Snacks für unterwegs. Besonders gefragt sind unter anderem intensive, scharfe Geschmackserlebnisse.
Für Metzgereien, die ihr Sortiment um eine moderne Wurstkreation erweitern wollen, bietet Nubassa, Viernheim, die passende Lösung: Die neue Gewürzmischung Teufli-Würstchen CL/AF kombiniert die feurige Schärfe von Chili, Paprika und Pfeffer zu einer ausgewogenen, aromatischen Komposition.
Die Mischung eignet sich für Brüh- und Rohwurst gleichermaßen und kommt ohne E-Nummern sowie deklarationspflichtige Allergene aus. Ideal für alle, die ihren Kunden eine Wurst mit Charakter und angenehmer Schärfe servieren möchten.
Cleanes Convenience
Das Image von Convenience-Food als vitamin- und nährstoffarmer Dickmacher mit ungesunden Fetten und Zusatzstoffen sowie zu viel Salz und Kalorien ist nicht mehr zeitgemäß. Außerdem achten Konsumenten zunehmend auf einfache, „cleane“ Zutaten. Geschmacklich abwechslungsreich kombinieren moderne Fertiggerichte internationale Küchen sowie Gewürze und Geschmäcker aus aller Welt mit regionalen Zutaten.
NovaTaste, Salzburg/Österreich, bietet umfassende Lösungen für die Herstellung von Convenience-Food und Ready Meals. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden von der Produktentwicklung bis zum fertigen Endprodukt und sorgt für guten Geschmack, optimale Funktionalität und Textur sowie spezielle Technologien für die Herstellung von Fertiggerichten in allen Variationen.
Imbiss-Trends
- Vegetarisch & Flexitarisch: Fleischalternativen und Gemüsekreationen sind vor allem bei jüngeren Zielgruppen gefragt. Produkte wie Falafel, Veggie-Frikadellen oder Bowls mit Grillgemüse funktionieren gut.
- Ethno- und Streetfood-Einflüsse: Die internationale Küche liegt im Trend. Beispiele: Pulled Pork, Currywurst-Varianten, Asia-Bowls, oder mexikanisch inspirierte Wraps.
- Premium statt Masse: Lieber wenige, gut gemachte Snacks mit Charakter als Massenware. Edle Zutaten, besondere Toppings oder handwerklich inszenierte Klassiker setzen sich durch.
- Transparenz & Regionalität: Kunden schätzen nachvollziehbare Herkunft, regionale Zutaten und eine klare Kommunikation. Wer mit regionalem Fleisch oder Handwerkszutaten wirbt, punktet doppelt.
- To-go-taugliche Verpackungen: Nachhaltige, ansprechende Verpackungslösungen werden wichtiger – sowohl fürs Auge als auch für das Handling unterwegs.