Das Beste, was Wurstkessel, Backofen, Sudkessel und Destille hergeben, kredenzt das Rhöner Handwerk bereits zum 12. Mal beim Rhöner Wurstmarkt 2024 am 12./13. Oktober 2024 in Ostheim vor der Rhön. Erneut fordert ein Wettbewerb - diesmal um die beste Hausmacher Ringsalami im Naturdarm - den Ehrgeiz der Metzger heraus.
Zu Beginn der Feinschmeckermesse können die teilnehmenden Metzgerbetriebe Kostproben ihrer Hausmacher Ringsalami im Naturdarm, geräuchert oder luftgetrocknet, für den Wettbewerb „Beste Hausmacher Ringsalami im Naturdarm“ einreichen. Benotet werden von einer Fachjury am Wurstmarkt-Samstag im Rahmen einer „Blindverkostung“ Aussehen, Farbe, Konsistenz und Geruch. Der Geschmack bildet den letzten Punkt der Bewertung und wird mit den Punkten 0 (ungenügend) bis 5 (sehr gut) eingestuft.
Fachkundige Jury
Erneut nehmen die Experten Werner Braun, stellv. Landesinnungsmeister des Metzgerhandwerkes in Bayern, Thomas König, Mitglied der Slow Food Chef Alliance Deutschland, sowie Hermann Schmitt, Geschäftsführer Fränkischer Weinbauverband, am Samstag, 12. Oktober, die traditionelle Wurstprüfung vor.
Prämierung am Sonntag
Die Prämierung der besten Hausmacher Ringsalami findet am Sonntag, 13. Oktober 2024, um 11.00 Uhr vor dem Rathaus statt. Anschließend können sich Besucherinnen und Besucher von der Qualität der prämierten Produkte an den Ständen der ausgezeichneten Metzger überzeugen.
Schirmherr des Rhöner Wurstmarkts ist Sandro Kirchner, MdL, Staatssekretär im Staatsministerium des Innern, für Sport und Integration. Er wird zur feierlichen Eröffnung den traditionellen Anschnitt mit der Hausmacher Ringsalami vor dem Rathaus vollziehen.
Neben Verkostung, Verkauf und Vorführungen sorgen eine kulinarische Lesung, Livemusik, Kirchenburgführungen, Museen und der verkaufsoffene Sonntag auf dem 12. Rhöner Wurstmarkt 2024 für Unterhaltung. Der Eintritt kostet pro Tag 5 Euro pro Person, für beide Tage 8 Euro. Kinder bis 14 Jahre haben freien Eintritt.