Gegen Keime, Schmutz und Fett braucht es keine Chemie. Auch bei der Trüffelmanufaktur Göschle, Offingen, ist jeden Tag Green Cleaning angesagt. Der Lebensmittelproduzent setzt bei der kraftvollen, aber umweltschonenden Reinigung seiner Produktionshalle auf das HACCP-zertifizierte Dampfsaugsystem Blue Evolution XL+ von beam, Altenstadt. Das Multifunktionsgerät in Edelstahlausführung arbeitet mit heißem Trockendampf, entfernt auch hartnäckige Verschmutzungen und kommt ohne aggressive Reinigungsmittel aus.
„Als Lebensmittelproduzent dürfen wir bei der Hygiene keine Kompromisse eingehen. Mit dem Blue Evolution haben wir eine ökologische Alternative zu chemischen Reinigungsmitteln gefunden, die auch noch den HACCP-Standard erfüllt. Allein mit dem Trockendampf können wir verschiedene Oberflächen gründlich säubern. Dazu gehören zum Beispiel unsere Fliesenböden und -wände, unsere Kühlhäuser, empfindliche Arbeitsgeräte und Förderbänder“, sagt Alexander Keck, Produktionsleiter der Trüffelmanufaktur Göschle.
Das Unternehmen stellt seit zehn Jahren hochwertige Trüffelbutter, Trüffelbratwurst und alles rund um das Thema Trüffel her. Dabei legen Alexander Keck und sein Team Wert auf naturbelassene Ware und ein nachhaltiges Produktionsumfeld. „Deshalb haben wir uns auch beim Thema Reinigung ganz bewusst für das umweltfreundliche Konzept von beam entschieden. Hier stimmt nicht nur der ökologische Ansatz, sondern auch die Leistung und der Service“, so Keck weiter.
Der Produktionsleiter ist vor allem von der Power des Blue Evolution XL+ überzeugt. Die Kraftstrom-Variante schafft eine Dampftemperatur von bis zu 180 Grad. So können selbst dünne Ölfilme und härteste Verschmutzungen in den Fliesenfugen beseitigt werden. Weiterer Pluspunkt des Dampfsaugsystems: Weil es ausschließlich mit Trockendampf arbeitet, eignet es sich besonders gut für die Reinigung von Kühlhäusern und -maschinen. „Bei der Reinigung mit Wasser entsteht zu viel Feuchtigkeit und es bilden sich Reif, Eis und Nebel. Mit dem Blue Evolution gehört das endgültig der Vergangenheit an“, erklärt Keck.
Mit dem Multifunktionsgerät lassen sich große Flächen und schwer zugängliche Stellen (Ecken und Kanten) optimal reinigen. Möglich machen das der über drei Meter lange Schlauch und die verschiedenen Aufsätze. Die vier beweglichen Lenkrollen vereinfachen das Handling.
Die Vorgehensweise ist dabei so simpel wie genial: Das Gerät dampft und saugt in einem Arbeitsgang und spart dem Anwender laut beam über 60 Prozent der Zeit, die bislang fürs Saubermachen nötig war. Weil das Dampfsauggerät darüber hinaus nur mit klarem Wasser befüllt wird, geht die Lebensmittelindustrie kein Risiko ein, was die Rückstände von aggressiven Reinigungsmitteln anbelangt. So wird der Blue Evolution nicht nur dem hohen HACCP-Standard gerecht, sondern überzeugt auch beim 4-Felder-Test: Bei der Reduktion der Keimzahl steht er anderen Systemen, die biozide oder chemische Substanzen wie Tenside verwenden, in nichts nach.
„Das Green-Cleaning-Konzept begeistert uns jeden Tag auf Neue. Deshalb setzen wir auch bei der Reinigung unserer Büroräume auf die Dampfpower. Hier kommt der kleine und wendige Limatic Carbon zum Einsatz, der seine Vorteile gerade in den schmalen Gängen ausspielt. Die Investition in die Dampfsaugsysteme hat sich absolut gelohnt,“ sagt Alexander Keck.
Das Dampfsaugsystem ist in drei Varianten erhältlich. Der Blue Evolution S dampft mit einem Druck von maximal 6,0 bar und einer Dampftemperatur von maximal 160 Grad Celsius, bei einer Leistung von 3.500 Watt. Für Anwendungsbereiche, in denen etwas mehr Power gefragt ist, bietet sich das Modell Blue Evolution S+ (8,0 bar, 170 Grad Celsius) an. Die Kraftstrom-Variante Blue Evolution XL+ liefert eine Leistung von 7.200 Watt, einen Dampfdruck von bis zu 10,0 bar und eine Dampftemperatur von bis zu 180 Grad Celsius. Alle Modelle der Blue-Evolution-Serie verfügen zudem über ein zusätzliches Heißwassermodul für härteste Verschmutzungen.
Als Besonderheit wartet der Blue Evolution mit einem Blaulicht-Effekt auf, bei dem Keime keine Chance haben. Die gelösten Schmutzpartikel landen im Wasserfilter und werden dort im Wasser gebunden. Die im Schmutzwasser enthaltenen Keime werden über das UV-Blaulicht abgetötet. So wird bei jedem Saugvorgang auch die Luft effizient mitgereinigt.