Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, hat eine pikant-würzige Neuheit für Schinkenliebhaber im Angebot: den Pastrami- Rinderkochschinken.
Pastrami bezeichnet geräuchertes, gepökeltes und gewürztes, meist rotes Fleisch, das in dünnen Scheiben als Brot- oder Sandwichbelag verwendet wird. Der Bedford-Kochschinken wird aus mageren Keulen junger Rinder zubereitet, anschließend geräuchert und gegart. Das Geheimnis des Rinderkochschinkens liegt in seiner angenehm scharfen Hülle, die durch eine fein abgestimmte Mischung verschiedener Gewürze und Kräuter entsteht. Das Besondere: Der Schinken ist von Natur aus gluten- und laktosefrei und wird ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe hergestellt.