Bei den Metzgertheken von Hagola Gastronomie-Technik, Goldenstedt, sorgt die Kombination aus robuster Edelstahlausführung, Glasfront (als Kipp- oder Hebescheiben in gewölbt, schräg oder eckig) und ein effizientes Technikpaket (Differentialkühlung oder Kälteseetechnik) für einen gelungenen Rahmen für Fleischerzeugnisse und Delikatessen. Hier können in unterschiedlichen Temperaturzonen verschiedenen Produkte präsentiert werden.
Mit den warmen Showcases, einer Wärmeplatte oder Bain Maries lassen sich heiße, gegarte Speisen und Snacks frisch und lecker präsentieren und warmhalten. Die Wärmevitrine – Showcase Modell Nevada – punktet mit Extras für den Einsatz in der Speisenausgabe. Durch die regulierbare Luftfeuchtigkeit und Wärme lässt sich das Warmhalteklima individuell an die gegarten Speisen anpassen. Die Wärmevitrine (Showcase Modell Ohio) bietet optimale Temperaturen für die Lagerung und Ausgabe von verzehrfertigen und gegarten Speisen. Bereits vorportionierte Speisen werden hier zum baldigen Verzehr warmgehalten und ansprechend präsentiert. Die kompakte Wärmeplatte Texas ist nicht nur Basis für die Wärmevitrine Ohio, sondern wird auch solo eingesetzt – meist im Büfettbereich. Die glatte Auslagefläche aus Edelstahl mit umlaufendem Auflagerand ist hygienisch und leicht zu reinigen und eignet sich auch für den nachträglichen Einbau in bestehende Ausgabe- und Büfettzeilen.
Die klassische Bain Maries mit Wasserbad gibt es in zwei Ausführungen: die First Class-Ausführung erleichtert mittels vollautomatischer Wasserbadregulierung mit Sensorelektronik den Arbeitsalltag des Nutzers, in der Business Class-Ausführung erfolgt die Wasserbefüllung manuell. Die doppelwandige Konstruktion (Innen- und Außenbehälter in Edelstahl) garantiert eine effiziente Isolierung und die stufenlose Regelung von 30 bis 90 Grad Celsius sorgt für die gewünschte Temperatur.
Die neue Trocken-Bain Marie setzt auf Warmhaltung mittels Umluft – ganz ohne Wasser. Die doppelwandige Konstruktion (Innenmantel und Außenmantel in Edelstahl) und die heiße Umluft (stufenlose Temperaturregelung von 30 bis 90 °C) garantieren eine effiziente Warmhaltung von heißen und gegarten Speisen. Die Trocken-Bain Marie ist laut Hersteller wartungsarm, schnell zu reinigen und besonders einfach im Handling – regelmäßiges Wassernachfüllen entfällt und erleichtert so den Arbeitsalltag.