Bei Frank Bauermeister darf Die Fleischerei schon mal mit in den Urlaub. Hier hat der rührige Fleischermeister genügend Zeit, sich über neueste Trends und Techniken zu informieren. Als Chef eines Teams von 14 Mitarbeitern und drei Auszubildenden schätzt er Tipps rund um die Themenbereiche Betrieb und Management.
Bereits seit August 1992 betreibt Frank Bauermeister seinen Laden im Charlottenburger Kiez in Berlin. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen die gute Qualität, die handwerkliche Herstellung und die Herkunft des Fleisches. Fast alle Wurstsorten stellt er selbst ohne Phosphat, Geschmacksverstärker und Milchzucker her und verwendet dafür Fleisch aus umwelt- und artgerechter Haltung. Eine Spezialität ist beispielsweise die Blutwurst, die 2020 mit der Silbermedaille bei der internationalen Blutwurstmeisterschaft in Frankreich ausgezeichnet wurde.
Besonders beliebt bei den Berlinern ist der Mittagstisch, den es auch im Glas zum Mitnehmen gibt. Im Angebot sind Hühnerfrikassee, Chili con Carne, Soljanka oder Königsberger Klopse. Zum Muttertag im Mai bot die Fleischerei ein Muttertags-Special aus hausgemachter Bolognese im Glas mit Biopasta und Schaumwein an. Das Angebot fand regen Absatz, auch weil Frank Bauermeister auf die neuen Medien setzt. Seine 14-tägigen Werbewochen verkündet er via Facebook und Instagram.
Die Konkurrenz und den Kiez erkundet Frank Bauermeister auf ausgiebigen Joggingrunden. Mindestens zweimal die Woche schnürt er die Laufschuhe und läuft zehn bis zwanzig Kilometer. Als Belohnung gibt es dann auch mal seine Leibspeise „Kartoffeln mit Quark“.