Der Vario-Bräter mit Induktionstechnologie überzeugt laut Palux, Bad Mergentheim, mit einer nahtlos tiefgezogenen Wanne, hochglanzpolierter Oberfläche für beste Brat- und Bräunungsergebnisse, minimalem Fetteinsatz, geringer Wärmeabstrahlung und schneller Reinigung der Bratoberfläche. Herzstück des Systems ist die massive, vakuumverlötete Kupferplatte. Ein Spezialplattenaufbau mit Induktionstechnik erreicht kürzeste Aufheizzeiten, gleichmäßige, schnelle Wärmeverteilung, maximalen Output und eine hohe Wärmespeicherung.
Die exakte Temperaturerkennung von +/– 1 °C sorgt dafür, dass die Induktionstechnik mehr Leistung und Produktivität bringt. Auch in Sachen Energieeffizienz punktet der Vario Bräter mit einer Energieersparnis von nachweisbar bis zu 35 Prozent.
Der Bräter fügt sich dank des von Palux patentierten flächenbündigen Verbindungssystems in jede Kochzeile oder Anlage der Serien Topline und FunctionLine ein.