Seit gut 60 Jahren ist die Fleischerei Kluge ein fester Bestandteil des Berliner Kiezes. Inhaber Michael Kluge,der sein Fachgeschäft im Stadtteil Neukölln und eine Filiale in Wilmersdorf betreibt, ist außerdem im Cateringauf diversen Veranstaltungen aktiv.
Fleischermeister Kluge übt sein Handwerk mit Leib und Seele aus. Im Mittelpunkt stehen für den gebürtigen Berliner dabei immer das Produkt und die Bedürfnisse seiner Kunden. Stets ist es ihm gelungen, mit der Zeit zu gehen und sich den Veränderungen des Marktes anzupassen. Seine hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren sind zwangsläufig teurer als die Massenware in den Supermärkten, zumal Michael Kluge konsequent auf Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und eine schonende Herstellung setzt – eine Entscheidung, die sich letztlich bezahlt macht: Denn schnell konnte der Fleischermeister seine Kunden von dem Mehrwert überzeugen, den in handwerklicher Eigenproduktion hergestellte Erzeugnisse und eine Verarbeitung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung bieten. Mit hoher Produktqualität, handwerklicher Kompetenz und dem Verbraucherwunsch nach mehr Tierwohl entsprechend konnte die traditionsreiche Fleischerei neue, qualitätsbewusste Kunden gewinnen und ihre Stammkunden halten.
Emissionsfrei durch die Stadt
Und nicht nur bei Fleischwaren setzt Kluge auf Qualität und ein hohes ökologisches Bewusstsein: Der Traditionsbetrieb bezieht seine Kühlfahrzeuge seit vielen Jahren von der Winter Fahrzeugtechnik GmbH, Eichenzell, und ist nun mit einem zu 100 Prozent elektrisch betriebenen Kühlfahrzeug unterwegs.
Der Klimawandel ist seit vielen Jahren ein zentrales Thema in öffentlichen und politischen Diskussionen. Und die Automobilindustrie setzt bei ihren Neuentwicklungen den Fokus verstärkt auf den Bereich Elektromobilität. Themen wie emissionsfreie Antriebe, urbane Logistik und die rasant steigende Mobilität sind dabei zentrale Einflüsse, die den Nutzfahrzeugmarkt der Zukunft prägen werden. Diese Entwicklung möchte die Fleischerei Kluge proaktiv nutzen, um ihren ökologischen Anspruch auch bei der Anschaffung ihrer Kühlfahrzeuge umzusetzen. Die Firma Winter wiederum hat frühzeitig die steigende Nachfrage nach emissionsfreien Nutzfahrzeugen erkannt und hat passende Batterielösungen für die Installation von Kühlaggregaten in elektrobetriebenen Fahrzeugen entwickelt. Bei der Auswahl der Komponenten hat Winter bewusst auf ein perfektes Zusammenspiel von Funktionalität und Service gesetzt. Denn zu einem grünen und smarten Transport temperaturgeführter Güter gehört neben dem Basisfahrzeug ein autark betriebenes und emissionsfreies Kühlsystem, das sich nicht negativ auf die Fahrzeugleistung und damit die Reichweite des Fahrzeugs auswirkt.
Individuell ausgebaut
Nachdem sich die Fleischerei Kluge beim ortsansässigen und größten Renault-Händler Deutschlands für einen Renault Kangoo Maxi ZE entschieden hatte, erfolgte der Umbau zum Kühlfahrzeug bei der Winter Fahrzeugtechnik GmbH. Das Fahrzeug wird dabei komplett isoliert und mit hochwertigen GFK-Formteilen verkleidet. Hergestellt werden diese Teile von Winter selbst und in vielen manuellen Einzelschritten exakt an die Konturen des jeweiligen Fahrzeugs angepasst. Um auch weiterhin einen sicheren Transport und eine flexible Anordnung der Ware im Laderaum sicherstellen zu können, erhält jedes Winter Kühlfahrzeug serienmäßig ein umfassendes Ladungssicherungspaket.
Eine besondere Herausforderung beim Ausbau des Kangoo ZE für die Fleischerei Kluge entstand durch die notwendige Installation eines zusätzlichen Batteriepakets. Dieses dient der integrierten Kühlanlage als alternative Energiequelle, da die Fahrzeug-Batterie bei Elektrofahrzeugen laut Herstellervorgaben nicht als Energiequelle verwendet werden darf.
Nachdem der genaue Einsatzzweck und der Bedarf der Fleischerei ermittelt waren, konnte der Leistungsumfang des Batteriepakets errechnet werden. So erhielt der Traditionsbetrieb in Berlin ein auf seine Bedürfnisse zugeschnittenes Fahrzeug, das im täglichen Einsatz die gewünschte Kühlleistung optimal und zuverlässig erbringt. Zu den hintereinandergeschalteten Batterien wurde eine Powerbox mit dazugehöriger 230-V-Netzeinspeisung installiert. Zum Schutz des im Laderaum montierten Batteriepakets wurde dieses mit einem hochwertigen Edelstahlgehäuse verkleidet. Der Verlust an Laderaumvolumen ist minimal und der Innenraum kann weiterhin mit einem Hochdruckreiniger hygienisch und HACCP-konform gereinigt werden.