- Kombinieren Sie Fleisch mit Vollkorn und Gemüse! Vollkorn und Gemüse enthalten Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Braten Sie Fleisch in Öl statt festem Fett! Öle enthalten rund 90 Prozent ungesättigte Fettsäuren mit Blutfett senkender Wirkung.
- Würzen Sie Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch!Die darin enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wirken senkend auf das Blutfett.
- Überbacken Sie Fleisch mit Nusskruste!Nüsse bringen Ballaststoffe in die Mahlzeit, ungesättigte Fettsäuren und Pflanzensterine, die die Ausscheidung von Cholesterin fördern.
- Kochen Sie Kartoffeln am Vortag! Am besten Pellkartoffeln kochen. Beim Abkühlen entsteht resistente Stärke, eine Form von löslichen Ballaststoffen mit senkender Wirkung.
- Probieren Sie Hülsenfruchtpüree als Fleischbeilage!Das Püree von Kichererbsen (Humus), Bohnen und Linsen ist reich an löslichen Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen mit Blutfett senkender Wirkung. Es ergänzt gebratenes, gegrilltes und geschmortes Fleisch.
- Kombinieren Sie Wurst und Schinken mit Vollkornbrot!Das Brot ergänzt die kalte Mahlzeit mit Ballaststoffen. Sorten mit Haferflocken, Lein- und Chiasamen sind außerdem reich an günstigen löslichen Ballaststoffen.