2019 wurden Fleischersatzprodukte im Wert von 272,8 Mio. Euro hergestellt.
Im selben Jahr betrug der Produktionswert von Fleisch 40,1 Mrd. Euro.
Damit beträgt der Produktionswert von Fleischersatz rund 0,68 Prozent des Wertes von Fleisch.
Im 1. Quartal 2020 stieg die Produktionsmenge der zum Absatz bestimmten Fleischersatzprodukte von 14.700 t auf gut 20000 t. Das entsprach einem Plus von 37 Prozent gegenüber demselben Zeitraum 2019.
Der Produktionswert stieg im 1. Quartal 2020 von 62,4 auf 85,1 Mio. Euro.