Schulkinder brauchen in der Pause ein Frühstück mit vielen Nährstoffen für die körperliche und geistige Fitness. Brot bildet die Grundlage. Am besten ist Vollkornbrot aus Mehl oder feinem Schrot. Weizen und Dinkel schmecken mild, mit Roggen wird es herzhafter. Brot dünn mit Butter oder Margarine bestreichen und mit Käse oder Wurst belegen.
Beliebt bei Kindern sind Salami, Schinkenwurst, gekochter Schinken und Würstchen. Manche bevorzugen Streichwurst. Kinder sollten ihre Lieblingswurst bekommen, denn sie essen ihr Schulbrot nur, wenn es ihnen schmeckt. Entscheidender als die Wurstsorte ist die Menge: Die Brote gut, aber nicht üppig belegen.
Weniger empfehlenswert sind ganze Würstchen, weil die Portion schnell bis 100 g wiegen kann. Zu viel für ein ausgewogenes Frühstück. Weiterer Nachteil: Würstchen sind schnell gegessen – auch ohne den sättigenden Fitmacher Brot.
Salatblätter zwischen den Scheiben geben dem Schulbrot Saftigkeit und Farbe. Zum Knabbern eignen sich frisches Gemüse und Obst.