Die Bettcher GmbH aus Dierikon/Schweiz, Europaniederlassung des US-amerikanischen Familienunternehmens Bettcher Industries, ist auf hochwertige Trimmer für die Fleisch-, Geflügel- und Fischindustrie spezialisiert. Nach der erfolgreichen Einführung des Quantum 1000, wird die Quantum-Serie jetzt mit um den Quantum 850 und den 880 erweitert. Die Rundmesser zeichnen sich durch ein komplett neues Werkzeugdesign aus, das die Anwendung laut Hersteller noch ergonomischer und bedienerfreundlicher macht. Mit dem Einsatz von Quantum 850 und Quantum 800 lässt sich die Produktivität steigern – bei effizientem Energieverbrauch und reduziertem Wartungsbedarf.
Ob zum Trimmen von Fett und Schinken beim Schwein, zum Entfetten des äußeren und inneren Schinkens sowie des Rückens oder zur Gewinnung von Medaillons – Quantum 850 erlaubt ein präzises Arbeiten und erhöht damit laut Hersteller die Erträge bei der Bearbeitung von Schweinefleisch. Darüber hinaus ist der Trimmer auch für Geflügelfleisch zum Entfetten von Putenhäuten und Putenkeulen sowie zur Bearbeitung von Rindfleisch, zum Beispiel zur Trennung des mageren Fleisches vom Fettgewebe, zur Entfernung des Schmalzes und zum Trimmen von Rippenfleisch und Rinderpansen geeignet. Die Version Quantum 880 empfiehlt der Hersteller ebenfalls für die Bearbeitung von Schweinefleisch. Das Trimmen von Schinken, Lenden und Rücken, das Entfetten des inneren und äußeren Rückens, das Entfernen von Haut, Haaren und Verunreinigungen sowie die Endverarbeitung werden unter anderem durch die flexibel einstellbare Schnitttiefe vereinfacht. Quantum 880 ist darüber hinaus geeignet zur Bearbeitung von Geflügelfleisch, zum Beispiel zum Entfetten von Putenschenkeln. Auch wird das Trimmen von Rindfleisch, unter anderem das Entfernen von Knochen sowie das Entfetten von Rundstücken, Brustfleisch und Steaks, laut Unternehmen durch die verbesserte Bauweise der Messer deutlich erleichtert.www.bettchergmbh.de