Zur Herstellung und Veredelung von Kochpökelwaren bietet Texda Textildarm GmbH aus Osnabrück verschiedene Wursthüllen mit unterschiedlichen Funktionen und Gestaltungsmöglichkeiten an:
Die Netzhüllen CasingNet/UltraPro aus gestricktem Polyester-Material verleihen mit unterschiedlichen Dekorvarianten und diversen Netzmustern Wurst- und Fleischprodukten ein individuelles Aussehen. UltraPro bietet laut Hersteller optimale Schälbarkeit und garantiert eine gute Eigenhautbildung.
Anwendbar für gekochte oder geräucherte Fleischprodukte sowie für Rohwurst, Halbdauerwaren und Geflügelprodukte machen die gleichbleibende Prozesstechnologie, das One-Step-Verfahren und das traditionelle Aussehen diese Netzhüllen zu einem Premiumprodukt, so das Unternehmen. Variantenreiche Farb-, Rauch- und Geschmacksoptionen können zu einem perfekten Produktprofil kombiniert werden. Für die besondere Oberflächenoptik stehen acht verschiedene Netzhüllen zur Verfügung – von der rustikalen Handwerksoptik Square Pattern oder Ripple Pattern bis hin zu einer glatten Oberfläche mit den Smooth Pattern.
CasingNet/UltraPro-Netzhüllen sind füllfertig als Rollenware, geclippte Abschnitte und Raupen lieferbar. Ein weiteres Produkt zur Herstellung von Kochschinken ist Texda ProG2. Dessen Funktion liegt im professionellen Farbübertrag von der Hülle auf die Wurst, ohne Geschmack abzugeben. So ergeben Golden Smoke und Natural Smoke eine natürliche Rauchoptik mit einem leichten Aroma. Caramel Black, Caramel Roti, Curry und Paprika hingegen übertragen lediglich ihre jeweiligen Farben. Die neuen Übertragungsoptionen Karamell und Honig, Röstzwiebeln, Granatapfel, Trüffel mit Karamell und Grillstreifen erweitern die Aroma- und Farbenvielfalt.
Reduzierte Prozesszeiten, höhere Ausbeute und konstante Produktqualität sowie appetitliche Warenpräsentation und leichtes Handling beim Abziehen der Hülle durch die spezielle Klebenaht machen TexdaProG2 zu einer funktionellen Hülle für die industrielle Fleisch- und Wurstwarenherstellung. Die Hülle zur Herstellung von Kochschinken, Geflügelprodukten und Brühwurst ist laut Hersteller kalibertreu und für Slicer-Produkte geeignet. TexdaProG2 ist füllfertig als geraffte Ware in Flachbreiten von 58 mm bis 300 mm und Kalibergrößen von 39 mm bis 200 mm lieferbar. Die Gewürzhülle TexdaSpice bietet ebenfalls funktionelle Übertragungsmerkmale. Zehn verschiedene Gewürzvarianten auf einem textilen Trägermaterial verleihen gleichmäßige Außenwürzung und eine ästhetische Optik. Das Texda Spice-Transfer-System sichert eine einfache und sichere Anwendung d Rohwurst. TexdaSpice ist lieferbar als genähte Abschnitte, als Rollenware und als Bögen.
Betex CF – mit reinem Schweine- oder Geflügelprotein beschichtetes Trägermaterial aus Wirkware – ist eine weitere Darmvariante für alle geräucherten und ungeräucherten Kochschinkenerzeugnisse. Einen Zusatznutzen bietet Betex CFN mit Netzstruktur in verschiedenen Netzgrößen. Dekorative Schnürnähte in farblicher Abstimmung runden das handwerkliche Finish ab. Betex CF/CFN ist als Rollen- oder Raupenware und in Beutelform mit Clip und Schlaufe in individuellen Längen und diversen Kalibern erhältlich, sowie als genähte Beutel (rund oder eckig) als Sonderanfertigung auf Anfrage.