Nock, Friesenheim, hat sieben automatische Entschwartungsmaschinen mit Schnittbreiten von 430 mm bis 700 mm im Programm. Die
für alle Nock-Industrie-Entschwartungstypen als Option erhältliche Messerhalter-Technologie Active Skin Gripper bietet laut Hersteller folgende Vorteile: einwandfreier Anschnitt und perfekte Entschwartung auch bei sehr dünnem Abschwarten, deutliche Steigerung der Ausbeute, längere Lebensdauer der Andruckräder und der Messer. Neu ist außerdem das polygonförmige Gehäuse der Nock-Industrie-Entschwartungsmaschinen. Besonders kompakt sind die Typen Cortex CB 496 und CB 435 mit 430 mm Schnittbreite, kurzen Transportbändern und der Eignung auch zum Entschwarten runder Produkte wie Eisbein oder Hinterschinken im offenen (manuellen) Betrieb.
Die neuen, offenen Entschwartertypen Cortex C 660/C860 mit 600 mm oder 800 mm Schnittbreite gibt es mit Wechseltischen zum Entschwarten beispielsweise von Schinken mit Knochen oder von Karree.
Neu ist auch das trapezförmige Gehäuse der Nock Entvlieser, welches diesen beim Überfahren von Bodenunebenheiten eine hohe Kippsicherheit verleiht. Vier Typen mit 430 und 500 mm Schnittbreite und unterschiedlichen Ausstattungen zeichnen sich durch hohe Ausbeute und Kräfte schonende Bedienung aus. Die wirkungsvolle Air-Jet-Druckluft-Reinigungseinheit hält die Transportwalze zuverlässig sauber. Optional sind die Entvliesmaschinen mit einem Messer-Schnellwechselsystem und mit (auch über die Breite) verschieden gezahnten Transportwalzen lieferbar.
Ihre in industriellen Zerlegebetrieben bewährte Robustheit und Servicefreundlichkeit verdanken die Nock-Entschwarter und -Entvlieser den im Maschinengehäuse verbauten Power Plates – 15 mm dicken Basisplatten, in denen alle mechanisch stark beanspruchten Teile gelagert sind. Diese Konstruktionsweise begünstigt auch das Nock-typische Design mit großen glatten Flächen, die leicht zu reinigen sind.
Vervollständigt wird das Angebot von Nock durch Kombinationsmaschinen zum Abschwarten und zum Entvliesen, die jedoch beim Entvliesen prinzipbedingt keine Spitzenwerte bei der Ausbeute erreichen und daher für größere Mengen an Entvliesgut nicht empfohlen werden.www.nock-gmbh.com