Nach seiner Auszeichnung mit dem AOC-Siegel (Appellation d'origine contrôlée, kontrollierte Ursprungsbezeichnung) im Jahr 2004 erhielt das Rindfleisch aus der westfranzösischen Region Maine-Anjou am 17. Dezember vergangenen Jahres nun auch die geschützte Ursprungsbezeichnung g.U. der Europäischen Union. Hierbei handelt es sich um das höchste Qualitätssiegel in der EU.
Rindfleisch der Region Maine-Anjou
Rindfleisch aus Maine-Anjou genießt einen hervorragenden Ruf und geht aus einem speziellen Zuchtsystem hervor, bei dem die Züchter ihr besonderes Know-how in die Zucht einer lokalen, robusten, großrahmigen Landrasse einbringen.
Maine-Anjou-Rindfleisch zeichnet sich aus durch seine intensive und homogene rote Farbe mit schöner Maserung. Darüber hinaus ist es besonders saftig und zart. Die für die Fleischproduktion unter der g.U. Maine-Anjou ausgewählten Rinder gehören ausschließlich der Rasse „Rouge des Prés“ an. Sie leben vorrangig im Freien; Weidegras bildet den Hauptbestandteil ihrer Ernährung.