Häufig macht nur ein kleines Detail den großen Unterschied zwischen dem Guten und dem Besseren aus. Es sind auch diese Details, die oft die herausragende handwerkliche Qualität von industriell hergestellter Massenware unterscheidet. Wie groß der Unterschied im Detail werden kann, sieht man besonders gut am Beispiel von Rollbraten oder Spießbraten, die im Ganzen an die Kunden abgegeben werden.
Der kleine Unterschied
Schnell und einfach ist die Produktion in den elastischen Bratennetzen. Die Maschen sind alle gleichmäßig und der frische Braten sieht in der Theke gut aus. Dagegen ist die Herstellung eines von Hand gerollten Bratens aufwändiger und bedarf großer Sorgfalt, für ein ansprechendes Ergebnis.
Tatsache ist jedoch, dass der handgerollte Braten nicht nur hochwertiger aussieht. Seine wahren Qualitäten offenbart er nach dem Braten. Denn während sich das elastische Bratennetz praktisch untrennbar mit der besonders schmackhaften Bratenkruste verbunden hat, lässt sich die Rollkordel leicht und ohne große Beschädigung des Bratens auch wieder entfernen.
Wenn der Kunde beim Entfernen des Netzes von seinem heißen, frisch gebratenen Rollbraten dessen Kruste fast vollständig abgerissen hat, wird er den kleinen Unterschied zu schätzen wissen, den Sie Ihm mit ein wenig mehr Aufwand bieten können.