Welches Fleisch ist am eiweißreichsten?
Kohlenhydratarme, eiweißreiche Diät gilt zurzeit als das Rezept für mehr Schönheit, Schlankheit, Fitness. Besonders beliebt bei den Anhängern dieser Kost ist Fleisch. Je magerer, desto mehr Eiweiß enthält es. Damit steht der Favorit fest: Die Putenbrust besteht zu 24,1 Prozent aus Eiweiß. Es folgen Hähnchenbrust mit 23,6 Prozent und mageres Rindfleisch wie Roastbeef mit 22,5 Prozent Eiweiß. Magere Teilstücke vom Schwein wie Lende und Oberschale enthalten 22 Prozent. Entsprechend sind fettarme Produkte aus der Wursttheke ebenfalls eiweißreich. Erwachsene brauchen täglich mindestens 0,8 g Eiweiß je Kilogramm Sollgewicht. Daraus ergibt sich für die meisten ein Bedarf zwischen 50 und 70 g. Bereits eine 150-g-Portion mageres Fleisch deckt rund die Hälfte des Bedarfs. Sich mit Fleisch eiweißreich zu ernähren, gelingt einfach. Ob Steak, Putenschnitzel oder Schweinefilet, die Art des Fleisches spielt dabei praktisch keine Rolle.