Die Expansion des Fleischverarbeiters Conestoga Meat Packers Ltd. führte vor einigen Jahren zu einer Veränderung der innerbetrieblichen Organisationsstruktur. Dadurch stieß auch die bis dahin genutzte EDV schnell an ihre Grenzen. Die Implementierung eines modernen ERP-Systems war zwingend notwendig, um alle Prozesse zu verbessern. Die branchenspezifische Software von CSB-System hat sich mittlerweile als optimale IT-Lösung für Conestoga erwiesen.
IT-Lösung zur Prozessoptimierung
Das Produktionswerk von Conestoga Meat Packers Ltd., einem modernen Verarbeitungsbetrieb von Schweinefleisch mit Sitz in Breslau im canadischen Ontario, beschäftigt rund 250 Mitarbeiter und hat eine wöchentliche Schlachtleistung von circa 13.000 Schweinen. Zwischen 2001 und 2002 hatte das Unternehmen ein überproportionales unternehmerisches Wachstum zu verzeichnen, mit der Folge, dass viele bis dahin nicht erforderliche Organisationsprozesse nun zusätzlich anfielen. Eine einheitliche Informationsstruktur war nicht erkennbar und der manuelle Aufwand für die Datenaufbereitung erhöhte sich erheblich. Die damals genutzte Software war nicht mehr in der Lage, die gestiegenen Anforderungen des Unternehmens zu erfüllen und die Informationen zur Verfügung zu stellen, die jedes erfolgreiche Management für die operative und strategische Entscheidungsfindung benötigt. Der Entschluss, eine branchenspezifische ERP-Software zu implementieren, war daher sowohl aus einer aktuellen Notwendigkeit heraus geboren, als auch von dem Wunsch geprägt, das zukünftige Unternehmenswachstum auf ein rationales informationstechnologisches Fundament zu stellen, um so die geforderte Produktivität in allen Prozessen sicherzustellen.
Überzeugende Leistungsmerkmale
Conestoga stellte die möglichen ERP-Anbieter vor eine große Aufgabe, denn eine reine Softwarepräsentation war nicht von Interesse. Vielmehr sollten die Anbieter direkt eine Istanalyse in den Prozessen durchführen, die aufgenommenen Daten bewerten, in einem Soll-Ist-Vergleich zunächst den Abdeckungsgrad der eigenen Software (ohne zusätzliche Programmierleistung) ermitteln und danach das mögliche Einsparungspotenzial durch den Einsatz des neuen ERP-Systems feststellen.
CSB-System konnte die Geschäftsleitung von Conestoga in diesem besonderen Auswahlverfahren überzeugen. Die zusätzlich im CSB-System integrierten Lösungen für mobile Prozessabwicklung und die Integration sämtlicher Prozessperipherien zeigten zudem der IT-Leitung, dass das ausgesuchte System über eine der modernsten Softwarearchitekturen auf dem ERP-Markt verfügt.
Ökonomische Vorteile
Eine spezielle Anforderung der Fleisch verarbeitenden Industrie stellen die Spaltprozesse dar: Jeder angelieferte Schlachtkörper, jedes Grobteil, kann in zahlreiche, unterschiedliche Einzelteile zerlegt werden. Diese Einzelteile können dann entweder als Fertigware verpackt oder je nach Bestellung weiter zerlegt und veredelt werden. Eines der wichtigsten Merkmale der Zerlegefunktionalität im CSB-System liegt hier in der alternativen Zerlege- und Kostenzuordnung, basierend auf dem zu einem bestimmten Zeitpunkt aktuellen Marktwert.
Das Zerlegemodul von CSB-System bietet Conestoga ein Konzept mit „Zerlegebäumen“, die es dem Unternehmen ermöglichen, seine Zerlegeprozesse detailgetreu abzubilden. Ein Zerlegebaum legt dabei die Standards für die alternativen Methoden fest, die bei der Zerlegung eines Schlachtkörpers anwendbar sind.
Während des Zerlegeprozesses vergeht nur sehr wenig Zeit vom Eintreffen des Schlachtkörpers bis zur Platzierung der fertigen Produkte in die vorgesehenen Container. Deshalb werden bei Conestoga während der Zerlegeprozesse nur die Gewichte der Rohmaterialien beim Eintreffen in der Zerlegeabteilung und die Gewichte der Fertigwaren beim Verlassen der Zerlegeabteilung erfasst. Über die Zerlegebäume kann das CSB-System das Gewicht der Endprodukte mit dem Eingangsgewicht verknüpfen und somit dem Management zeitnahe Daten zur Ertragsleistungsmessung für den Zerlegevorgang zur Verfügung stellen.
Zeitgleich erfasst das CSB-System die Daten für die gesamte Rückverfolgbarkeit der Losnummern. Mithilfe dieser Losrückverfolgbarkeit kann Conestoga die Ertragskennziffern entweder pro Schicht oder pro Los ermitteln. Das Unternehmen kann dabei zwischen den Erträgen bestimmter Lose seiner eigenen Schlachtkörper und den Erträgen von extern eingekauften Grobteilen differenzieren. Somit können Ertragsabweichungen zum Ausgangsstück zurückverfolgt werden.
Auch der Vertrieb erhält über die Zerlegebäume wertvolle Informationen darüber, wann nur begrenzte Rohstoffe zur Verfügung stehen und welche Zerlegemethode die höchste Gewinnspanne erzielt, zum Beispiel ob es ertragreicher und damit sinnvoller ist, den ganzen Schinken anstelle von Schinken ohne Knochen zu verkaufen.
Zusätzlich liefert die ERP-Software Conestoga elementare Auskünfte über den Preis, zu dem es Grobteile auf dem Markt kaufen muss, um bei der Verarbeitung des Produktes eine möglichst große Gewinnmarge zu erwirtschaften.
Effiziente Lösung
Durch die Implementierung des CSB-Systems hat das operative Controllingteam von Conestoga die Werkzeuge erhalten, die es für eine kontinuierliche Verbesserung seiner Prozesse benötigt. Arnold Drung, Geschäftsführer des Unternehmens: „Mit dem CSB-System kann Conestoga seine Prozesse effizienter managen. In unserem Geschäft sind Ertragsinformationen sehr wichtig, um schnelle und fundierte Entscheidungen treffen zu können. Das CSB-System hat sich als sehr effiziente Lösung für die Bereitstellung dieser Informationen erwiesen.“www.csb-system.com