Zertifizierter Fleischsommelier (m/w/d) - Seminar -

"Fleisch ist die Kernkompetenz unserer Fachgeschäfte, denn hieraus entstehen Wurst sowie küchen- und grillfertige Produkte. Der Titel Fleischsommelier bildet genau diese Kompetenz beim Verbraucher ab", so Kursleiter Stefan Ulbricht.

Nationale und internationale Referenten aus Handwerk, Wissenschaft und Handel sowie der BBQ-Szene zeigen neue Wege in Praxis und Theorie auf. Neben Live-Zerlegungen, in denen aktuelle Cuts präsentiert werden, stehen Tastings sowie Sensorik im Vordergrund. Aber auch Fachwissen über Rasse, Ursprung und Genetik sowie Marketing kommt nicht zu kurz.