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Verzehrsmonitor Schweinebauch

Die Nachfrage der privaten Haushalte nach Schweinefleisch konzentriert sich auf Schnitzel, Steaks, Hackfleisch sowie Braten. Von April 20 bis März 21 entfiel die Hälfte der Einkaufsmenge auf diese Artikel. Ein Drittel wurde als Kotelett, Kassler, Filet, Rippe, Gulasch oder Geschnetzeltes gekauft. Bauchfleisch spielte kaum eine Rolle.

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