Technik -

Vakuumfüller fürs Handwerk

Die Fleischerei Webers in Hemer ist ein klassischer Handwerksbetrieb im Familienbesitz. Der 38-jährige Fleischermeister Andreas Webers und seine Frau Peggy betreiben die inzwischen seit 100 Jahren bestehende Metzgerei in der fünften Generation. In der Wurstproduktion, aber auch zum Füllen anderer Produkte, setzt Webers den Vakuumfüller F-Line F55 mit Natursteiger-Bioenergie-Ausstattung ein. Im Fleischerei -Praxistest spricht er über seine Erfahrungen.

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