Suppen sind ein beliebter Snack in der kalten Jahreszeit. Ein Klassiker der Heißen Theke ist eine herzhafte Kartoffelsuppe, die hier mit Kerbel und krossen Schwarzwälder Schinkenkrusteln verfeinert wird. mehr
Das weich geschmorte Gulasch aus kräftigem Putenkeulenfleisch ist mit dem Hokkaidokürbis eine tolle Kombination. Eine leicht pikante Note erhält das Gericht durch Ingwer und Chili. mehr
Wildspezialitäten haben jetzt Hochsaison. Da passt das Rehragout mit Pfifferlingen, Kartoffeln, Bohnen und Kapern perfekt in das Angebot der Heißen Theke. Diese Spezialität benötigt zwar viele Zutaten, ist aber trotzdem einfach zu kochen. mehr
Überraschen Sie Ihre Kunden zur Jagdsaison mit würzigen Rehfrikadellen in der Heißen Theke. Kombiniert mit Preiselbeersahne und/oder Sauce Cumberland ist das Gericht ein Gedicht. mehr
Eine köstliche Füllung aus Hähnchenfleisch, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven präsentiert den Klassiker der Heißen Theke einmal anders, aber superlecker. Für den Kick sorgen die gerösteten Pinienkerne obendrauf. mehr
Von Juli bis September haben Zucchini wieder Saison. Kombiniert mit Putenfleisch sind „die kleinen Kürbisse“ ein köstlich-leichtes Gericht für die Heiße Theke. mehr
Der Nudelsalat mit Kalbfleisch ist ein besonderer Leckerbissen für die Imbisstheke. Wenn es etwas günstiger sein soll, können Sie statt Kalbsschnitzel auch Schweine-, Hähnchen- oder Putenschnitzel verwenden. mehr
Verwöhnen Sie zur Fußball-WM 2010 Ihre Kunden mit südafrikanischen Spezialitäten in der Heißen Theke. Ein süß-herzhaftes Schmorgericht ist das schnell zubereitete Rindfleisch mit Cranberries und Äpfeln. mehr
Machen Sie Ihre Kunden im Frühjahr mit einem mediterranen Gericht Lust auf den Sommer. Die Lammhaxen mit Oliven und grünem Spargel sind vielleicht etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber auf jeden Fall die Mühe wert. mehr
Gerade zur Osterzeit sind bei Genießern Gerichte aus Lammfleisch gefragt. Eine gute Alternative zur traditionellen Oster lamm keule ist das raffinierte Lammcurry ein exklu sives Rezept von Sterne koch Christian Henze. mehr
Vorbei die Schlemmerei, jetzt wird abgespeckt das zumindest nehmen sich viele Ihrer Kunden fürs neue Jahr vor. Empfehlen Sie ihnen deshalb in der Heißen Theke zum Beispiel ein Putenragout mit Zwiebeln, Dörraprikosen und Zimt. Es hat wenig Kalorien und der Hauch von Zimt verleiht dem Gericht mit der fruchtigen Note ein würziges Aroma. mehr
Rinderbraten ist ein gern gegessener Klassiker. Verfeinern Sie in der Adventszeit die dazu gehörige Soße doch einmal mit Lebkuchen und stimmen Sie so Ihre Kunden auf die Weihnachtszeit ein. mehr
Deftig genießen auf leichte Art können Ihre Kunden mit dem Puten-Pilz-Geschnetzelten. Das Besondere daran: Statt Champignons werden in diesem Rezept Shiitake-Pilze verarbeitet, die insbesondere in der asiatischen Küche Anwendung finden. mehr
In der kühleren Jahreszeit essen Kunden gerne Eintöpfe, weil diese auch von innen wärmen. Mit dem feurigen Chili con Kürbis heizen Sie Ihren Kunden kräftig ein. Die Schärfe bestimmen Sie oder Ihr Kunde, wenn Sie ihm ein Fläschchen Chilisauce zum Nachwürzen mit anbieten. mehr
Bratwurst und Nacken steak in der Grilltheke können mit der Zeit an Reiz verlieren. Bieten Sie Ihren Kunden mal etwas Besonderes: Lammfleisch. Es ist mild im Geschmack, gesund und nährstoffreich und einfach zuzubereiten. mehr
Mit einem einfach zubereiteten Schichtsalat aus Mais, Paprika und Äpfeln kombiniert mit knusprig gebratenem Frühstücksspeck bieten Sie Ihren Kunden einen kühlen Genuss an heißen Sommertagen. mehr
Zu den kulinarischen Vorlieben vieler Konsumenten gehört Putenfleisch. Es enthält wenig Fett und viel Eiweiß. Mit dem Puten-Paprika-Nudelauflauf bieten Sie Ihren ernährungs bewussten Kunden ein Mittagsgericht, das lang sättigt und zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. mehr
Jetzt ist Spargelzeit. Von Ende April bis 24. Juni (Johanni) dauert traditionell die Spargelsaison. Verwöhnen Sie Ihre Kunden passend dazu mit einem Gratin aus diesem königlichen Gemüse, kombiniert mit dem mildwürzigen Aroma des Parmaschinkens und Frühlingskartoffeln. mehr
Ein typisches Sonntagsessen in deutschen Küchen ist die Rinderroulade. Mit dem Rezept für „Rouladen süß-sauer“ können Sie Ihren Kunden eine fruchtig-frische Variation des Klassikers anbieten. mehr
Frisch und nicht zu schwer – das sind die Anforderungen an den geeigneten Snack für die Mittagspause. Der Bagel mit Meerrettichcreme ist da für die ersten Frühlingstage genau das richtige und bietet eine Abwechslung zum belegten Brötchen. mehr
Im Winter haben Eintöpfe und Kohlgemüse Saison. Das vitaminreiche Gemüse ist nicht nur gesund, sondern bietet auch abwechslungreiche Möglichkeiten zur Zubereitung leckerer Speisen. Erfreuen Sie Ihre durchgefrorenen Kunden an der Heißen Theke doch einmal mit einem herzhaften Wirsingeintopf. mehr
Wenn es draußen ungemütlich und kalt wird, kommen auch herzhaftere Gerichte wieder auf den Tisch. Dies muss nicht gleichbedeutend mit fettreicher Zubereitung und einem hohen Kaloriengehalt sein. mehr
Mit frisch zubereitetem Fingerfood können Sie ihre Kunden an der Imbisstheke überraschen. Gebackene Hähnchenscheiben eignen sich ideal als kleiner Snack. mehr