Technik -

Rauch veredelt rohe Ware

Rohwurst, Dauerwurst oder Räucherschinken sind Beispiele für Produkte, die unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen trocknen und reifen müssen. Leistungsfähige Anlagen zum Räuchern und Klimareifen schaffen dafür die Voraussetzungen, indem sie zum Beispiel unabhängig vom Außenklima für die richtige Temperatur und die optimale Luftfeuchte in der Kammer sorgen.

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