Technik -

Luftdicht feines Brät erzeugen

Die technische Leistungsfähigkeit eines Schneidmischers entscheidet über die Qualität des Bräts, von der letztlich auch die Qualität der Endprodukte abhängt. Daher sind die Maschinenhersteller ständig bestrebt, ihre Kutter mit neuen technischen Details auszustatten, die eine weitere Optimierung der Fleischverarbeitung ermöglichen sollen.

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