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Fleischqualität unter der Lupe

Die 46. Kulmbacher Woche des Max Rubner-Instituts (MRI) am Standort Kulmbach stand ganz im Zeichen der Verbesserung und Erhaltung von Qualität und Sicherheit von Fleisch und Fleischerzeugnissen. In 18 Vorträgen präsen-tierten Wissenschaftler des Forschungsinstituts und Forscher aus Tschechien, Serbien und Russland die neuesten Ergebnisse ihrer wissenschaftlichen Arbeit.

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