Fleischerei Handwerk -

Fleischersatz von Markt bis Mahlzeit

Viele Fragen ranken sich um Fleischersatzprodukte. Welche Zielgruppen werden damit angesprochen? Schmecken Veggie-Schnitzel und -Bällchen wie Fleisch? Wie sind sie ökologisch und ernährungsphysiologisch einzustufen? Hersteller von Fleisch und Wurstwaren interessiert, ob Fleischersatzprodukte die Originale verdrängen könnten.

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