Produktion -

Exaktes Füllen und Formen

Der Vakuumfüller RVF 760 von Rex-Technologie, Thalgau/Österreich, ist für den industriellen Einsatz bestimmt. Das große Flügelzellenförderwerk garantiert exaktes Portionieren bei maximaler Laufzeit. Gleichzeitig werden alle Füllmassen schonend transportiert – also ohne Quetschen, Drücken oder Reißen. Das Schnittbild ist klar, die Restluft im Brät minimal. Die Förderwerke sind mit 14, 12, und acht Schiebern die Variante mit 14 Schiebern wahlweise aber auch mit sieben Blindschiebern erhältlich.

Die optionale Hebe- Kippvorrichtung ist für 200 und 300 Liter Normhubwagen lieferbar. Die Zuführschnecke im Trichter unterstützt einen Einzug aller dünn- und dickflüssigen Massen vom Trichter in das Förderwerk. Die klappbaren Trichter sind in zwei unterschiedlichen Größen (250 oder 350 Ltr.) wählbar.

Das glattflächige gestaltete Maschinengehäuse ist selbsttragend und komplett aus Edelstahl gefertigt und garantiert eine effiziente Reinigung. Die serienmäßige Touchscreen-Steuerung erleichtert die Bedienung.

Der UFM 300-6 ist eine universelle Lösung für Hamburger- und Knödelproduktion in Verbindung mit der Rex-Füllmaschine. Die modulare Bauweise erlaubt, dass verschiedenste Produkte verarbeitet und geformt werden können.

Der neue Hamburgerformer produziert im Niederdruckverfahren. Der pneumatische Formschneider schneidet die Portionen. Diese werden mittels Formband zu einem „home-made“ Burger bei optimaler Formstabilität gedrückt. Die Wassersprüheinheit verhindert das Verkleben des Produktes am Messer oder an den Transportbändern. Am Ende des Transportbands kann optional eine Prägerolle montiert werden, welche die Burgeroberfläche strukturiert.

Mittels Umrüstung auf den Formschneider für Knödelproduktion werden mit der Formrolle einreihig runde Knödel geformt. Die Durchmesser der Formrollen sind variabel und für verschiedene Knödelgrößen verfügbar. Es können Fleisch-, Kartoffel- und Semmelknödel, aber auch andere formbare Rohmaterialien zu einem Knödel geformt werden. Die optional erhältliche UV-C Lichtentkeimung für das Förder- und Formband garantiert das maximal mögliche Abtöten der Keime und erhöht den Hygienestandard.

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