Technik -

Den Keimen keine Chance lassen

Bei der Ausrüstung einer handwerklichen Schlachtstätte sind strenge EU-Richtlinien hinsichtlich Ausstattung und Hygiene einzuhalten. Ein reibungsloser Schlachtprozess spart dem Fleischer nicht nur Zeit, sondern auch Kosten. Dieser Beitrag zeigt funktionelle Lösungen für einen optimalen Arbeitsprozess.

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