Technik -

Dem Verderb keine Luft lassen

Von jeher sehen sich Fleischer mit zwei eigentlich widersprüchlichen Kundenwünschen konfrontiert: Frische und Haltbarkeit. Vakuumkammermaschinen lösen dieses Problem. Unter Vakuum verpackt bleiben Fleisch- und Wurstwaren deutlich länger frisch und appetitlich.

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