Metzgermeister und Fleischsommelier Andreas Dreymann ist eine feste Größe auf vielen Hamburger Wochenmärkten. Der mobile Verkauf ist für ihn der wichtigste Vertriebsweg für seine Biofleischwaren, die er nach den Richtlinien von Demeter und Bioland herstellt. mehr
Kunden beim Einkauf von Fleisch und Wurst individuell zu beraten, gehört zum Standard an den Bedientheken. Doch wie viel Beratung will ein Kunde? Zu welchem Thema und wie intensiv soll sie sein? Und auf der Gegenseite: Wie viel Zeit und Personal stehen zur Verfügung? Finden Sie die individuelle Dosis Beratung für jeden Kunden. mehr
Vom 20. bis 22. Oktober 2018 findet wieder die SÜFFA statt. Die Fachmesse in Stuttgart deckt den gesamten Informationsbedarf der Fleischbranche ab und versteht sich dabei nicht zuletzt als Ideengeber und Trendschau, die auch mit ungewöhnlichen Praxislösungen einen Blick in die Zukunft wirft. mehr
Ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit ist für viele Abnehmer von Schweinefleischprodukten ein entscheidendes Kaufkriterium. Der dänische Schweinesektor kann seinen Kunden auf diesem Gebiet viel bieten. Dank seiner hohen Standards hat die Branche vor kurzem mit China ein vielversprechendes Abkommen besiegelt. mehr
Die SÜFFA, Fachmesse für die Fleischbranche, öffnet vom 20. bis 22. Oktober 2018 erneut ihre Tore. In den Stuttgarter Messehallen werden dann wieder eine umfassende Produktschau, Innovationen, erfolgversprechende Konzepte und trendgerechte Ideen sowie ein informatives Rahmenprogramm geboten. mehr
Am 25. September 2018 öffnet die FachPack wieder für drei Tage ihre Tore. Auf der europäischen Fachmesse für Verpackungen, Prozesse und Technik in Nürnberg werden rund 1.500 Aussteller ihre Produkte und Neuheiten für alle verpackungsintensiven Branchen präsentieren. mehr
Uwe Bartels redet der Agrar- und Ernährungswirtschaft ins Gewissen. Sie dürfe sich dem erforderlichen Veränderungsprozess nicht verschließen. Denn sonst setze sie ihre Existenz aufs Spiel, warnt der Vorsitzende des Agrar- und Ernährungsforums Oldenburger Münsterland (AEF). mehr
Die Dichte der Fleischer-Fachgeschäfte nimmt konstant ab, die Nachfrage nach hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren jedoch steigt. Kein Wunder also, dass der mobile Verkauf für Fleischereien gute Umsätze beschert. Dieser Beitrag stellt Verkaufsfahrzeuge und ihre Ausstattungsmerkmale vor. mehr