Ponnath DIE MEISTERMETZGER bringt unter der Marke „PONNATH 1692“ sechs neue Wurst- und Schinkenspezialitäten in den Handel, die nach den Richtlinien des Deutschen Tierschutzbundes zertifiziert werden. Das Tierschutz-Sortiment trägt das Tierschutzlabel der Premiumstufe und richtet sich an nachhaltig orientierte Verbraucher. mehr
Kaufland bietet seinen Kunden in allen Filialen die Möglichkeit, ihre eigenen Behälter an die Frischetheke mitzubringen und somit Plastik einzusparen. Mit der Einführung eines neuen Frischetabletts hat das Unternehmen eine für alle Filialen praktikable Möglichkeit gefunden, Fleisch, Wurst oder Käse nicht in Folie zu verpacken, sondern direkt in die... mehr
Baden-Württembergs Ministerpräsident Winfried Kretschmann, Grüne, hat beim fünften Hohenloher Bauerntag zu Lichtmess „einen neuen Gesellschaftsvertrag zwischen Bauern, Verbrauchern und dem Handel“ gefordert. Die Zustimmung der rund 1.300 Gäste in Wolpertshausen, die zum bäuerlichen Fest Lichtmess unter dem Motto „Unsere Bauern – unser Land“ in die Gemeindehallen... mehr
Die BioFach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, verzeichneten zur diesjährigen Ausgabe Bestmarken bei Ausstellern, Fläche und Internationalität. 3.792 Aussteller aus 110 Ländern präsentierten sich auf einer Fläche von 57.609 qm den Fachbesuchern. Über 47.000 Facheinkäufer aus 136 Ländern ließen sich in nochmals zwei Hallen mehr von Neuheiten, Trends und Innovationen aus aller Welt begeistern. In die Top 5 haben es bei den Besucherländern dieses Mal neben Deutschland Österreich, Italien, Frankreich und die Niederlande geschafft. mehr
Die Verunsicherung der Verbraucher beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als „neue Erkenntnisse“ der Ernährungsforschung dargestellt. Dies führt oft dazu, dass gültige Ernährungsempfehlungen voreilig in Frage gestellt werden. Warum Ernährungsempfehlungen nicht auf einzelnen Publikationen, sondern auf einem systematischen Prozess der Sichtung, Auswahl und Bewertung wissenschaftlicher Studien basieren sollte, erklärten Ernährungsexperten auf dem DGE-Journalistenseminar in Hamburg. mehr
Vom 12. – 15. Februar 2020 öffnet die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, die BioFach, wieder ihre Tore in Nürnberg. Zum jährlichen Jahresauftakt der Branche werden dann 3.500 Aussteller aus circa 100 Ländern erwartet. Mit der Erweiterung um zwei Hallen bietet die Messe in diesem Jahr noch mehr Raum für Aussteller. Das Angebot wird damit für die Fachbesucher des Messe-Duos BioFach und Vivaness – 2019 waren es 51.488 – noch vielfältiger. Die Internationale Fachmesse für Naturkosmetik findet 2020 bereits zum 14. Mal parallel zur BioFach statt. mehr
Der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost und das ILT.NRW der Technischen Hochschule OWL laden ein zur 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost am Montag, 20. April 2020, Phoenix-Contact-Arena, Bunsenstraße 39, 32657 Lemgo. Im Mittelpunkt der Fachtagung stehen Listeria monocytogenes, wahre Überlebenskünstler, die gravierende Gesundheitsschäden verursachen können. mehr
Für junge wie etablierte Unternehmen mit vielversprechenden Ideen ist der Internorga Zukunftspreis eine heiß begehrte Auszeichnung, für die es 2020 wieder zahlreiche Bewerbungen gab. Die hochkarätig besetzte Jury hat neun Finalisten ausgewählt, deren eingereichte Konzepte sich durch eine besonders innovative Nachhaltigkeitsstrategie, hohe Effizienz und verantwortungsvolles Handeln auszeichnen. mehr
Das Team der Geschäftsstelle des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV) hat sich mit einer Tierärztin verstärkt. Dr. Farina Mieloch hat Anfang Februar 2020 ihre Tätigkeit in der Frankfurter Kennedyallee aufgenommen. Sie besetzt die Stelle, die viele Jahre Dr. Wolfgang Lutz innehatte, der im Frühsommer 2019 in den Ruhestand verabschiedet wurde. mehr
In Deutschland gewinnt der Online-Handel mit Lebensmitteln an Bedeutung. Vor allem bei Frischeprodukten ist in den vergangenen zwei Jahren ein deutlicher Zuwachs zu beobachten, hat eine Untersuchung des Marktwächter-Teams Digitale Welt der Verbraucherzentrale Brandenburg gezeigt. mehr
Fett- und knochenreiche Teilstücke vom Schwein sind der unangefochtene Spitzenreiter der deutschen Fleisch-Hitparade. Laut Versorgungsbilanz der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung lag der Pro-Kopf-Verzehr im Jahr 2016 bei 36,2 Kilogramm pro Jahr. mehr
Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im September 2016 um 0,7 % höher als im September 2015. Damit zieht die Inflationsrate − gemessen am Verbraucherpreisindex – im zweiten Halbjahr allmählich an, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. mehr
Vom 17. bis 26. Januar 2020 findet in Berlin bereits zum 85. Mal die Internationale Grüne Woche (IGW) statt. Als internationale Ausstellung für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau ist sie weltweit führend. Vor einem Jahr informierten sich 400.000 Besucher bei 1.800 Ausstellern aus 61 Ländern über deren Produkte, Leistungen und Tätigkeitsbereiche. Ideelle Träger der IGW sind der Deutsche Bauernverband (DBV) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE). mehr
Die GastRo, Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in der HanseMesse, Rostock, bietet Handwerksfleischern vom 18. – 21. November 2018 eine Netzwerkplattform, um den aktuellen Bedürfnissen von Unternehmen und Verbrauchern zu begegnen. mehr
Süddeutschlands Fleischbranche traf sich am 13. und 14. Oktober 2018 im Messezentrum Nürnberg auf der evenord. Die „Innovationsmesse für Fleischerei und Gastronomie“ fand in diesem Jahr zum 50. Mal statt. mehr