Die zukünftigen Anforderungen zur Allergenkennzeichnung stellen eine große Herausforderung für jeden Betrieb dar. Wer bereits jetzt handelt und das „Mise en place“ korrekt vorbereitet, kann den kommenden Gesetzesentwürfen gelassen entgegensehen. Das Hygiene-Netzwerk bietet eine 4-Stufen-Anleitung zur optimalen Allergenkennzeichnung. mehr
Der vorschriftsgemäße Umgang mit kühlkettenpflichtigen Produkten muss von der Produktion bis hin zur Auslieferung lückenlos sichergestellt und dokumentiert werden. Tipps und Tricks zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln enthält der neue Ratgeber der Testo AG. mehr
Auch für lokal tätige Unternehmen, Geschäfte und Restaurants wird der richtige Umgang mit Kundenempfehlungen im Netz immer wichtiger: Laut einer Studie von BIG Social Media ziehen 69 Prozent aller Konsumenten Kundenbewertungen heran, bevor es zur Kaufentscheidung kommt. mehr
Maßnahmen zur Gewinnung von neuen Kunden und zur Bindung von bestehenden Kunden sind von existenzieller Bedeutung für Unternehmen. mehr
Selbstständig zu sein bedeutet nicht nur, für das eigene Unternehmen die Entscheidungen zu treffen. Selbstständige tragen auch die volle Verantwortung für ihre finanzielle Versorgung im Alter. mehr
Nach Meinung vieler Experten ist der „gläserne Bürger“ längst Realität. Ob das aber auch für den Informationsaustausch von Bankinstituten untereinander gilt, halten die meisten im Vertrauen auf das oft beschworene Bankgeheimnis allerdings für eher unwahrscheinlich – ein Trugschluss, wie die Praxis zeigen kann. mehr
Das Waschen von Arbeitskleidung zu Hause wirkt sich nachteiliger auf die Umwelt aus als das Waschen in einer Großwäscherei. Obwohl Haushalts-Waschmaschinen in den letzten Jahren energieeffizienter geworden sind, wird der positive Umwelteffekt neuer Geräte häufig durch die Waschgewohnheiten von Verbrauchern zunichte gemacht. mehr
Wer bis zum 13. Dezember 2014 die Anforderungen der Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV) umsetzen will, sollte spätestens jetzt damit starten. Nur ein knappes halbes Jahr Zeit auf der einen Seite. Die dringenden Aufforderungen seitens der Handelspartner, LMIV-konforme Daten zu liefern, auf der anderen Seite. mehr
Mit gleich zwei neuen Leitfäden und einem neuen Modul wartet der SGU-Leitfaden (Sicherheit, Gesundheit, Umwelt) seit Beginn des Jahres 2014 auf: Die beiden komplett neuen Leitfäden gehen jeweils auf die besonderen Gefahren beim Verarbeiten von Fleisch und der Fertigung von Backwaren ein. mehr
Der Lebensmitteleinzelhandel nutzt ebenso wie Fleischer-Fachgeschäfte steckerfertige Kühl- und Tiefkühlmöbel. Aus einer neuen Studie der Dr. Steinmaßl Managementberatung geht hervor, dass hier Energie-Einsparpotenziale vorhanden sind, die durch falsche Einschätzungen des Strombedarfs, aus Nachlässigkeit oder auch Unwissen ungenutzt bleiben. Dabei wirkt sich der Energieverbrauch der Kühlmöbel erheblich auf den Erfolg aus, die laut Studie nicht selten wahre Geldvernichtungsmaschinen sein können. mehr
Die Verarbeitung und Konfektionierung von Lebensmitteln erfolgen heute überwiegend maschinell. Der Mensch ist aber bei bestimmten Aufgaben in der Fertigung nicht zu ersetzen. Vor allem hier, bei manuellen Arbeiten, ist es besonders wichtig, auf höchsten Hygienestandard zu achten, da die Hände nachweislich der Hauptüberträger von Bakterien, Keimen und Viren sind. Speziell für die Handhygiene stellt die Abbelen GmbH ihrer Belegschaft qualitativ hochwertige Betriebsmittel zur Verfügung. mehr
Bei Feueralarm zählt jede Sekunde. Jedem müssen dann Verhaltens- und Handlungsabläufe klar sein. Alles muss Hand in Hand gehen, damit es nicht zur Katastrophe kommt. mehr
Alarmpläne hängen in den meisten Unternehmen, Hautschutzpläne hingegen noch nicht. Das soll jetzt anders werden; denn die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat Hautschutz- und Hygienepläne erstellt. mehr
Händewaschen ist wichtig, um Infektionen vorzubeugen. Da Bakterien mit höherer Wahrscheinlichkeit eher bei feuchter als bei trockener Haut übertragen werden, spielt das richtige Trocknen der Hände eine entscheidende Rolle bei der Handhygiene. Somit kann das richtige Trocknungsverfahren helfen, Bakterien von den Händen zu entfernen, um so eine Kreuzkontamination... mehr
Leichter wird die Organisation des Arbeitsschutzes künftig besonders für kleine und mittelständische Unternehmen. Über eine neue Praxishilfe dazu informiert die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) – den GDA-ORGAcheck. mehr
Welcher Unternehmer kennt das nicht: Man hat eine Dienstleistung erbracht, Ware geliefert oder eine Handwerkerleistung erbracht. Dann erstellt man die Rechnung und geht fest davon aus, dass der Kunde mit der erbrachten Leistung zufrieden ist und der Zahlungseingang zeitnah erfolgen wird. mehr
Banken sind für Unternehmen vor allem Kreditgeber und Ansprechpartner bei allen finanzwirtschaftlichen Fragen und Problemen. Die Finanzkrise hat bei Kreditinstituten offenbar aber auch die Bereitschaft gefördert, ihren Geschäftskunden eine umfangreiche betriebswirtschaftliche Beratung als zusätzlichen Service zu bieten. mehr
Früher wanderten kaputte Glühbirnen meistens in den Mülleimer. Seit in immer mehr Haushalten und Unternehmen Energiesparlampen herkömmliche Glühbirnen ersetzen, ist das mit der Entsorgung nicht mehr ganz so einfach. mehr
Mehr als 17 Millionen Lebensmittelallergiker leben in Europa. 3,5 Millionen von ihnen sind Kinder und Jugendliche. Insbesondere die Zahl der Kinder, die mit lebensbedrohlichen allergischen Reaktionen in die Notaufnahme eingeliefert werden, hat sich in den letzen 10 Jahren um das Siebenfache erhöht. mehr