Ein zentrales Ziel von Marketingmaßnahmen ist es, Kunden nachhaltig an den Betrieb zu binden. Ein Mittel zur Verstärkung der Kundenbindung sind Kundenkarten auch im Fleischerhandwerk. Von ihnen erwarten sich Betriebsinhaber, dass sie sich positiv auf den Geschäftserfolg auswirken. mehr
Gepökelte Fleisch- und Wurstwaren sind wegen ihres besonderen Aromas bei den Verbrauchern sehr beliebt. Dementsprechend vielfältig ist das Angebot an Roh- und Kochpökelwaren. Die Fleischerei stellt Maschinen und Präparate für die Verarbeitung und Zubereitung vor. mehr
Durch unmotiviertes Personal geht vielen Metzgereien Jahr für Jahr Umsatz verloren. Mit einfachen Mitteln lässt sich das ändern, wissen Fleischereiberater. Die empfohlene Strategie lautet: Verbesserung der Personalkultur. mehr
Um Fleischwaren in optimaler Qualität herzustellen, sollte schon vor der Produktion darauf geachtet werden, die richtige Fleischauswahl für das jeweilige Produkt zu treffen. Nicht jedes Stück eignet sich gleich gut für alle Fleischwaren. mehr
Flüssigrauch wird durch Verarbeitung von frischem Holzrauch zu gereinigtem Rauchkonzentrat herge-stellt. Die Verwendung von Rauch, der aus diesem Konzentrat wiedererzeugt wird, das Räuchern mit Flüssigrauch also, bietet im Vergleich zu den traditio-nellen Räucherverfahren eine Reihe von Vorteilen, so etwa die Möglichkeit, bei der Herstellung von geräucherten... mehr
Die schwere Wirtschaftskrise bringt selbst solche Unternehmen an den Rand ihrer Existenz, die eigentlich kerngesund sind. Plötzlich wird das früher Undenkbare für eine wachsende Zahl von Unternehmen zum realistischen Szenario: die Insolvenz. Wenn sich diese Unternehmen jedoch richtig vorbereiten, kann ein Insolvenzverfahren ein höchst geeignetes Mittel... mehr
Die Kreditklemme ist längst nicht mehr nur von abstrakter Natur, sondern bei vielen Betrieben längst angekommen. Daraus resultieren Liquiditäts-probleme, die je nach Unternehmen durchaus zu Existenz gefährdenden Situationen führen können. Ein guter und ständiger Kontakt zu ihrem Kreditinstitut ist für viele Betriebsinhaber eine wesentliche Voraus-setzung,... mehr
Die Optimierung sämtlicher Prozesse ist für das Management eines Unternehmens eine ständige Herausforderung, deren Bewältigung einen schnellen Zugriff auf alle entscheidungsrelevanten Daten voraussetzt. Die Komplexität der Abläufe und ihre Vernetzung über alle betrieblichen Funktionsbereiche lassen sich nur durch eine leistungsfähige ERP-Software abbilden,... mehr
Das Leistungsspektrum von Kreditinstituten ist offenbar breiter, als viele ihrer Kunden vermuten. So überrascht es viele Betriebsinhaber, wenn sie feststellen, dass die Beratungsangebote einiger Institute sich nicht auf die herkömmlichen Bankgeschäfte beschränken, sondern weit darüber hinausgehen. mehr
Fast alle Unternehmen in Europa sind von digital erzeugten, eingehenden und abgelegten Dokumenten und Daten abhängig. Diese bestimmen die operative und die juristische Handlungsweise sowie die Handlungsfähigkeit von Unternehmen jeder Größe und Branche. Zu fordern sind daher zunehmend EDV-Lösungen, die eine sichere elektronische Erfassung dieser Informationen... mehr
Bei der Herstellung von Fleischwaren sind zum Teil Hygienebedingungen gefordert, deren Einhaltung nachzuweisen ist. Das gilt insbesondere dann, wenn unter Reinraumbedingungen produziert werden muss oder soll. Ob eine reinlufttechnische Anlage hält, was sich ein Betreiber von ihr verspricht, lässt sich durch eine „Operational Qualification“ feststellen,... mehr
Eine Unternehmenskrise muss nicht das Ende des Unternehmens bedeuten. Werden früh genug Sanierungsmaßnahmen ergriffen, ist häufig die Fortführung des bedrohten Unternehmens mit neuen Perspektiven möglich. Dabei kommt der Bank meist eine entscheidende Rolle zu. mehr
Das rapide wachsende Informationsangebot im Internet macht es zunehmend aufwendiger, relevante Nachrichten und Informationen zu finden. Für den schnellen Überblick bieten sich individuell zusammen gestellte Nachrichten seiten an, die von verschiedenen Internet seiten die jeweils aktuellsten Informationen holen und auf einer Seite übersichtlich darstellen.... mehr