Nachhaltigkeit von Speisen bewerten
Mit dem NAHGAST-Rechner steht Betreibern von Großküchen ein einfaches Tool zur Verfügung, mit dessen Hilfe sie ihr Angebot nachhaltiger gestalten können. mehr
Betrieb
Hygieneführerschein: Mehr Sachkunde für Neu-Gastronomen
Seit Jahren stellen amtliche Lebensmittelkontrolleure zahlreiche Hygienemängel fest, vor allem in kleinen handwerklichen Unternehmen und in gastronomischen und gemeinschaftsverpflegenden Betrieben. mehr
Was Betriebe zum Brandschutz wissen sollten
In vielen Betrieben verbreiten Kerzen in der Adventszeit Weihnachtsstimmung. Leider steigt damit auch das Brandrisiko in den Unternehmen. Entsteht ein Feuer, kann das schnell gefährlich werden – sowohl für Mensch als auch für Inventar und Gebäude. mehr
Neues Verpackungsgesetz
Am 1. Januar 2019 tritt das neue Verpackungsgesetz in Kraft. Es betrifft alle, die mit Ware befüllte Verpackungen in Umlauf bringen. Ziel des Gesetzes ist es im Wesentlichen, mehr Abfälle aus privaten Haushalten zu recyceln und die Recyclingquoten zu erhöhen. mehr
Sicherheit für die perfekte Weihnachtsfeier
Alle Jahre wieder stehen Arbeitgeber vor der Herausforderung, eine Weihnachtsfeier für ihre Mitarbeiter zu organisieren. So findet das Geschäftsjahr einen besinnlichen Ausklang und der betriebliche Zusammenhalt wird gestärkt. mehr
Neue BGN-App
Immer schön freundlich bleiben
Ein freundlicher Umgang mit den Kunden sollte an der Bedientheke von Fleischereien selbstverständlich sein. Doch Freundlichkeit ist subjektiv, nicht messbar und wird individuell unterschiedlich wahrgenommen. Grundsätzlich gilt: Jeder kann sich in Sachen Freundlichkeit verbessern. mehr
Kühlregale unter der Lupe
Eine neue Studie der Dr. Steinmaßl Managementberatung kommt zu dem überraschenden Ergebnis, dass nahezu 50 Prozent der Kühlregale im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) Energieschleudern sind und umgehend ausgetauscht werden sollten. Das bedeutet aber auch: Energieeffizienz in der Kühlung hat enormes Potenzial. mehr
Win-win-Situation für Arbeitgeber und Mitarbeiter
In Deutschland gibt es derzeit so viele offene Stellen wie seit Jahren nicht mehr: mehr als 1,2 Millionen. Das zeigt eine aktuelle Stellenerhebung des Instituts für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung (IAB). Vor diesem Hintergrund gewinnt das Thema Employer Branding für Unternehmen zunehmend an Bedeutung. mehr
Haftung im Handwerk
Fehler zu machen, ist menschlich. Abhängig von der Branche sind die Auswirkungen mehr oder weniger schwerwiegend – teuer sind sie jedoch fast immer und Ärger mit dem Auftraggeber ist sicher. Wer für einen Schaden aufkommen muss und wie sich Handwerksbetriebe gegen mögliche Schadenersatzansprüche absichern können, weiß Michael Staschik, Experte von der... mehr
BGN-Onlineseminar Hautschutz
Erkrankungen der Haut sind die am häufigsten der BGN angezeigte Berufskrankheit. In den meisten Fällen leiden die Betroffenen an einem Handekzem. Was Unternehmer in ihrem Betrieb zur Gesunderhaltung des wichtigsten „Werkzeugs“ ihrer Beschäftigten tun können, erfahren sie im BGN-Onlineseminar „Hautschutz im Betrieb“. mehr
Neue BGN-App
Wie ist es um die Arbeitssicherheit und die Gesundheit im eigenen Unternehmen eigentlich bestellt? Mit einer neuen App können das die Mitgliedsbetriebe der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe leicht selbst herausfinden. mehr
Wichtige Updates für den Betrieb
Vorsorge für Notfälle dient der Existenzsicherung von Betrieben. Dazu gehören der Schutz vor Elementarschäden, betriebswirtschaftliche Frühwarnsysteme und nicht zuletzt die Sicherung der Unternehmensfortführung bei Ausfall des Betriebsinhabers. Aber auch eine laufende Überprüfung der Vorsorgemaßnahmen ist notwendig. mehr
Pflichtversicherung für Unternehmer endet zum 31.12.2018
Die BGN-Pflichtversicherung für Unternehmer und Ehe- und Lebenspartner in der Fleischbranche endet am 31.12.2018 – das hat die Vertreterversammlung der BGN beschlossen. mehr
Mit betrieblicher Altersversorgung Auszubildende gewinnen
Auszubildende werden händeringend gesucht. Vor allem für kleine und mittelständische Unternehmen ist der Wettbewerb um geeigneten Nachwuchs hart. So wird es für sie immer wichtiger, sich als interessanter Arbeitgeber zu präsentieren. mehr
Sicherheitstipp: UV-Strahler in Abluftanlagen
Ultraviolettes Licht kann Fettablagerungen in Abluftanlagen weitgehend verhindern und verringert Geruchsbelastungen, Brandlasten und Reinigungskosten. Kohlefilter alleine sollten also längst kein Thema mehr sein. mehr
Profikonzept für mehr Freiraum und Erfolg im Handwerk
BGN: Vorsicht mit CO2-Löschern in kleinen Räumen
Ein Löscheinsatz mit einem CO2-Feuerlöscher kann in kleinen und engen Räumen wie etwa Kühl- und Vorratskammern, Schaltschrank- oder kleinen Lagerräumen lebensgefährlich sein. mehr
Hygiene: Speisenabgabe auf öffentlichen Festen
Wenn öffentliche Vereins-, Gemeinde- und Straßenfeste anstehen, müssen die Veranstalter insbesondere auf die Einhaltung von Hygieneregeln achten, damit die Speisen bis zum Verzehr hygienisch einwandfrei sind. Vor allem ehrenamtliche Helfer müssen für den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisiert werden. mehr
Mit Flyern überzeugen
Flyer sind eine preiswerte Alternative zu anderen Werbemitteln. Denn auch in Zeiten des Online-Marketing werden die Handzettel beachtet und bieten an der Fleischertheke eine werbewirksame Möglichkeit, auf das Leistungspaket aufmerksam zu machen und Kunden zu binden. mehr
Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
75 Milliarden Euro mussten deutsche Arbeitgeber 2016 für die Arbeitsunfähigkeit ihrer Mitarbeiter zahlen, so die Schätzung der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BAuA). Zwar ist die Zahl der Arbeitsunfälle gesunken, doch die Zahl der gemeldeten Fälle von Berufskrankheiten steigt. mehr
Transparenz auf hohem Niveau
Nach Arbeitsunfall zum Durchgangsarzt
Wer nach einem Arbeitsunfall arbeitsunfähig ist, muss einen sogenannten Durchgangsarzt (D-Arzt) aufsuchen. Darauf weist die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hin. mehr