Die seit Jahren äußerst niedrigen Anlagezinsen reichen kaum mehr für einen kontinuierlichen Vermögensaufbau. Anleger erhalten derzeit kaum mehr als ein Prozent für ihr Geld. Das erschwert die Kapitalbildung für die Altersabsicherung. Als Alternative können sich Investmentfonds anbieten. mehr
Bereits seit dem 25. Mai 2016 gilt die neue Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). Doch erst am 25. Mai 2018 läuft die Übergangsfrist aus. Dann wird es allerdings endgültig ernst für Betriebsinhaber – auch für Fleischer, die Daten von Kunden, Mitarbeitern oder Lieferanten in irgendeiner Form verarbeiten. mehr
Die Anforderungen an die Ladenkasse sind gestiegen. Die Bundesregierung will damit den Steuerbetrug eindämmen – ab sofort auch mit unangekündigten Betriebsprüfungen der Kasse. Darauf müssen sich Betriebsinhaber gut vorbereiten. mehr
Der SBZ Schlachtbetrieb Zürich AG stellt die Dokumentation und Organisation der Instandhaltung auf das Betriebsführungssystem GS-Service um. Damit beabsichtigt das Unternehmen, definierte Inspektions- und Wartungsprozesse als Ganzes zu optimieren. mehr
Unzufriedene Kunden suchen sich eine andere Fleischerei, unzufriedene Mitarbeiter einen anderen Arbeitsplatz. Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel gilt es, qualifiziertes Personal an den Betrieb zu binden und unnötige Fluktuation zu vermeiden. mehr
Fleischverarbeiter haben es heutzutage nicht leicht. Strenge Richtlinien und Verordnungen müssen beachtet werden, zunehmender Wettbewerb und wachsende Ansprüche der Konsumenten fordern hohe Qualitätsmaßstäbe. Branchenspezifische Softwarelösungen helfen, den Überblick zu bewahren und Prozesse transparent zu gestalten. mehr
Angesichts steigender Ausgaben suchen Fleisch- und Wurstwarenproduzenten Wege zur Kostensenkung. Vielversprechende Ansätze gibt es genügend. Vor allem mit etablierten digitalen Lösungen lässt sich noch weiteres Potenzial zur Optimierung von Prozessen nutzen. mehr
Auch längere Zeit vor Ablauf der Zinsbindung im Rahmen von Immobiliendarlehen können sich Kreditnehmer aktuell niedrige Zinssätze sichern. Die Möglichkeit dazu bietet das von Bankinstituten angebotene „Forward-Darlehen“, das zur Anschlussfinanzierung einer Baufinanzierung genutzt werden kann. mehr
Viele Fleisch verarbeitende Betriebe sind von ihrer Bank enttäuscht. Schleppende Kreditvergaben und wenig Service lassen sie nach Alternativen suchen. Die gibt es im Internet: Finetrader oder Kreditmarktplätze arbeiten schneller und mit weniger Bürokratie. mehr
Besondere Leistungen von Mitarbeitern verdienen Lob und Anerkennung. Die so gezeigte Wertschätzung für perfektes Arbeiten steigert das Selbstwertgefühl von Mitarbeitern und motiviert sie zu neuen Anstrengungen und zu weiterem überdurchschnittlichen Einsatz für den Betrieb. mehr
Viele Fleischerbetriebe verschenken Geld, weil sie an alten Strukturen festhalten. Was schon immer so war, wird nicht in Frage gestellt. Dabei können eingefahrene Gewohnheiten auf Dauer teuer werden und den Gewinn mindern. mehr
Vertikale Integration schafft gute Voraussetzungen, um höchste Standards auf allen Ebenen der Erzeugung, der Lebensmittelsicherheit und der Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Warum es wichtig ist, auch bei der IT auf Integration zu setzen, zeigt das Beispiel des belgischen Rindfleischspezialisten Veviba. mehr
Zur Rückverfolgung, Kalkulation und auch bei der Herstellung traditioneller Wurstwaren – etwa beim Würzen – setzt die Torney Landfleischerei Pripsleben das ERP-System winweb-food ein. Und für die 25 Filialen des Unternehmens fungiert die leistungsfähige Software als Bestell-, Informations- und Auswertungssystem. mehr
Fleischer müssen die Wirtschaftlichkeit ihres Betriebes stets im Auge behalten und dazu auch noch gesetzliche Richtlinien und Verordnungen erfüllen. Keine leichte Aufgabe, aber branchenspezifische Softwarelösungen helfen dabei, die Zahlen, Daten und Fakten im Betrieb stets im Griff zu haben. mehr
Für Arbeitgeber ist es heute unerlässlich, sich im Wettbewerb um die besten Arbeitskräfte als eigene Marke zu etablieren. Employer-Branding, so der Fachbegriff, heißt, ein eigenständiges, eindeutiges und attraktives Arbeitgeberprofil zu entwickeln und zu pflegen. mehr
In vielen Fleischereien werden Kälteanlagen als Ärgernis wahrgenommen, die Kosten und Störungen verursachen. So war es auch bei der Metzgerei Krammer in Pfaffenhofen a. d. Ilm, bis sich Fleischermeister Ludwig Krammer entschloss, die Anlage von Grund auf zu sanieren und eine wirkungsvolle Wärmerückgewinnung (WRG) zu installieren. Das Ergebnis übertraf selbst optimistischste Annahmen. mehr
Im Steuerrecht wird der laufende Wertverlust von Wirtschaftsgütern durch eine „Absetzung für Abnutzung“ (AfA) berücksichtigt. Diese Abschreibungen zählen zu den gewinnmindernden Betriebsausgaben. Mit der Wahl der richtigen Abschreibungsmethode kann der zu versteuernde Gewinn einer Fleischerei optimiert werden. mehr
Dass ohne private Vorsorge im Rentenalter eine Versorgungslücke droht, ist hinlänglich bekannt. Häufig soll eine Kapitallebensversicherung dazu dienen, diese Lücke zu schließen. Entwickelt sich deren Wert im Zeitverlauf aber nicht wie erwartet, besteht Handlungsbedarf. mehr
Wenn die Frikadelle zu salzig oder das Fleisch zäh und trocken war, ist der Kunde enttäuscht. Beschwert er sich beim nächsten Kauf, gibt er der Metzgerei die Chance, Fehler zu korrigieren und damit die Kundenzufriedenheit zu erhöhen. Die perfekte Erledigung einer Beschwerde ist außerdem ein gutes Kundenbindungsinstrument. mehr
Die alte Kälteanlage der Schlachthof eG Landkreis Böblingen entsprach nicht mehr den gesetzlichen Vorschriften. Deshalb investierte der Genossenschaftsbetrieb 2016 in ein modernes Kühlsystem mit natürlichen Kältemitteln. mehr
Ein Etikett ist nicht einfach nur ein Aufkleber, sondern zentraler Bestandteil der Verpackung. Es liefert wichtige Informationen zu Inhaltsstoffen, Nährwerten und Allergenen, die die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) seit 2014 fordert. Zudem vermitteln Labels dem Kunden wichtige Markenbotschaften. mehr
Verbraucher fragen sich regelmäßig, warum sie Fleisch und Wurst in der Metzgerei kaufen sollen. Oder: „Was bietet mir das Fachgeschäft im Gegensatz zum Supermarkt?“ Letztlich kommt es darauf an, dass ein Mehrwert erkennbar ist, der für einen Einkauf beim Fleischer spricht. mehr
Für den Vorsteuerabzug reicht es nicht, eine Rechnung vorlegen zu können. Die Belege müssen Dutzende Anforderungen erfüllen. Ein Fehler und der Abzug ist futsch – womöglich nach Jahren. mehr