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Beef im Trend

Fleischer wissen, dass Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch ist. Doch was sie als selbstverständlich ansehen, bereitet Kunden Kopfzerbrechen: Welches ist das bessere Fleisch, von der Färse oder dem Jungbullen? Wie bereitet man die einzelnen Teilstücke zu? Schmeckt das Fleisch verschiedener Rinderrassen unterschiedlich? Die Beratung an der Theke beeinflusst den Verkaufserfolg mit dem Trendfleisch Beef.

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