Fleischerei Handwerk -

Allergene in der Fleischerei

Die Allergenkennzeichnung beachten Fleischereien bereits seit 2005, allerdings nur bei verpackten Waren. Mit der Lebensmittelinformations verordnung (Verordnung EU 1169/2011) ändern sich ab Dezember 2014 die Vorschriften. Fleischereien können die kommenden zwei Jahre nutzen, um am Stichtag gerüstet zu sein.

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