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Abnehmen mit Fleisch

Wenn Fleisch beim Abnehmen, dann musste es Geflügel sein. Rind-fleisch war die Ausnahme und Schweinefleisch wurde gemieden. Diese Regeln und deren Interpre-tationen erschwerten Übergewichtigen jahrelang das Durchhalten von Diäten. Langsam wandelt sich das Bild. Moderne Konzepte zur Gewichts-reduktion rücken einen fast vergessenen Aspekt in den Vordergrund: Nicht die Tierart zählt, sondern Fett und Energiegehalt.

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